Hazırladığınız domates sosa arzuya göre kuru soğan ve incecik doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
Roka Pera'dan:
Kimyonlu Ahtapot Yahni Tarifi
İyice temizlenip yanak kısımları alındıktan sonra zeytinyağı ilavesiyle düşük ısıda, uzun süre fırınlanan ahtapot... Sonrasında hazırlanan kimyon ilaveli domates sosla ısıya dayanıklı güveç kaplarında fırınlanan ahtapot kolları pamuk kıvamını aldıktan sonra sıcağı sıcağına servis ediliyor.
Deniz ürünlerine sevdalıların olmazsa olmazı kimyonlu ahtapot yahni tarifi yanı sıra Yemek.com restoran özel çekiminde püf noktalarını şefinden öğrendiğimiz diğer Roka Pera tariflerini de kendi mutfağınızda hazırlamayı deneyebilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
90 dakika
Malzemeler
- 2 kilogram bütün ahtapot
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Domates sos için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram cherry domates
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kimyonlu Ahtapot Yahni Tarifinin Püf Noktası
Pişirme işlemi öncesinde bol suda yıkadığınız ahtapotun kenar kısımlarında bulunan yanak kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla almaya özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Bol suda yıkadıktan sonra kenar kısımlarında bulunan yanak kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla temizlediğiniz bütün ahtapotu fırın tepsisine alın.
Üzerine zeytinyağı gezdirdiğiniz bütün ahtapotu, önceden ısıtılmış 140 derece fırında 90 dakika kadar pişirin.
Domates sos için; cherry domatesleri küçük parçalara bölün. Geniş tabanlı bir tavada, kızdırdığınız zeytinyağında suyunu çekene kadar soteleyin. Kimyon, tuz ve karabiber ilavesiyle tatlandırın.
Fırından çıkan ve iri parçalara ayırdığınız ahtapot kollarını ısıya dayanıklı güveç kaplara alın. Domates sos ilavesiyle önceden ısıtılmış fırında 5 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız domates soslu ahtapotu sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Kimyonlu Ahtapot Yahni Pişirme Önerisi
Kimyonlu Ahtapot Yahni Tarifinin Servis Önerisi
Kimyon miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, azaltıp arttırabilirsiniz.