Kelepçeli kalıpta kek pişirirken kalıbın tabanına yağlı kâğıt sererseniz, kek kolay çıkar.
İki Renkli:
Kelepçeli Kalıpta Kek Tarifi
Mutfaklarda işlevsellik arayanların vazgeçilmezi hâline gelmiş olan kelepçeli kalıpta kek, modern kek pişirme yöntemlerinden biri. Peki, kelepçeli kalıp nedir? Kelepçeli kalıp, kenarları ayrılabilir şekilde tasarlanmış, altı çıkarılabilir olan özel kek kalıbı türüdür. Daha çok kek tarifi uygularken kırılma veya kalıptan çıkarken dağılma riskini aza indirir. Cheesecake, brownie veya ıslak kek gibi hassas dokulu tatlılarda tercih edilir.
Sızdırmaz kalıp özelliği, kek hamurunun kalıp dışına taşmasını önler aslında. Kek yapımı, doğru yağlama yöntemi, en iyi fırın ayarı ve hassas pişirme süresi gibi unsurlarla birleştiğinde işte ortaya böyle efsanevi bir lezzet çıkar: İçi pamuk gibi, dışı hafif kıtır bir ev keki.
Kelepçeli kalıbın zarif formunda, biri sade diğeri kakaolu iki katman... İkisi bir arada kolayca pişer, üst üste değil, iç içe geçiverir. Her diliminde farklı kıvrım, her lokmasında aynı lezzet. Malzemeler hazırsa sizleri adım adım yapılışa davet ediyoruz.
Kelepçeli Kalıpta Kek Kalorisi Ne Kadar:1 dilim için428/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Kelepçeli Kalıpta Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
Kelepçeli Kalıpta Kek Tarifinin Püf Noktası
Kek harcını kalıba dökerken sade ve kakaolu kısımları mermer desenli döndürerek karıştırırsanız her dilimde estetik görüntü elde edersiniz.
Kelepçeli Kalıpta Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Kelepçeli kalıpta kek için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Kakao hariç tüm malzemeleri ilave ederek karıştırın.
Harcın 3/1'ini ayırın ve kalanı yağlanmış kelepçeli kalıba aktarın. Kalan kısma kakao ekleyin.
İkinci harcı da kalıba aktarın, 180 derecede 40 dakika pişirin.
Kelepçeli kalıpta kek hazır. Afiyet olsun.
Kelepçeli Kalıpta Kek Pişirme Önerisi
Kelepçeli Kalıpta Kek Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine eritilmiş bitter çikolata gezdirebilirsiniz.
Kelepçeli Kalıpta Kek Yaparken Tabanı Sızdırmaması İçin Ne Yapılmalı?
Kalıbın altına yağlı kâğıt serip kenarları dışarı doğru sarkıtın.
Kelepçeli Kalıpta Kek Pişirirken Yağlı Kâğıt Kullanmak Avantaj Sağlar Mı?
Kesinlikle evet. Yapışmayı önler.
Fırında Kelepçeli Kalıpta Kek Pişirirken Isı Dengesi Nasıl Sağlanır?
Kekin kabarması için ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın.
Kelepçeli Kalıpta Kek Neden Ortasından Çöküyor ve Nasıl Engellenir?
Fırın kapağını erken açarsanız, ya da fazla kabartma tozu eklerseniz kek çökebilir. Kontrollü ısıda, tarifte belirtilen ölçülerle ve süreye sadık kalarak pişirin. Kürdan testi de yapmayı unutmayın.
Kelepçeli Kalıpta Kek Pişirdikten Sonra Kalıptan Çıkarmanın En Güvenli Yolu Nedir?
Kek tamamen soğumadan kelepçeyi açmayın. Soğuduktan sonra kalıbın kenarına ince bıçak veya spatula gezdirin.
Kelepçeli Kalıpta Kek Yaparken Hangi Un Türü Daha İyi Sonuç Verir?
Standart çok amaçlı buğday unu en iyi sonucu verir.
Kelepçeli Kalıpta Kek Yaparken Kekin Dışı Yanmadan İçi Nasıl Pişirilir?
Fırının fan ayarı yerine alt-üst ayarı tercih edin.
Kelepçeli Kalıpta Keki Pişirdikten Sonra Kalıbın Tabanı Yapışırsa Nasıl Temizlenir?
Kalıbın tabanını ılık suyla birkaç dakika bekletin. Yumuşayan kalıntıları tahta spatula veya silikon fırça yardımıyla kazıyın.