Hamurun mayalama sürecini atlamayın ve hamuru en az 1 saat dinlendirin. Poğaçaların içindeki peynirin taşmaması için hamurun kenarlarını iyice kapattığınızdan emin olun.
Fırından Yeni Çıktı:
Kaşarlı Poğaça Tarifi
KALORİ:1 porsiyon için336/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
7 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı (1 parmak eskik) sıvı yağ
- 2 adet yumurta (1 adet sarısı üzeri için ayırın)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 5,5 su bardağı un
- 200 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
Üzeri için:
- 1 adet yumurt sarısı (atırdığımız)
- 3 yemek kaşığı susam
Kaşarlı Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, yumuşak ve hafif ele yapışan hamur elde etmek için unu kontrollü ekleyin. Tepsiye dizdikten sonra 15-20 dakika tepsi mayası yaparak bekletebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kaşarlı poğaça için geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu ve şekeri alıp karıştırın.
Ardından mayayı ekleyin ve 5 dakika kadar aktifleşmesini bekleyin. Sıvı yağı, tuzu ve yumurtaları ekleyerek karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. İçine küçük doğranmış kaşar peyniri koyun ve kapatın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kaşarlı poğaça hazır. Afiyet olsun.
Kaşarlı Poğaça Pişirme Önerisi
Kaşarlı Poğaça Tarifinin Servis Önerisi
Kaşarlı poğaça, yanında taze demlenmiş çay veya ev yapımı ayran ile servis edilebilir.