Karpuz Reçeli Tarifi
Karpuz, peynir ikilisinin aşkını bilmeyen yoktur. Biz de onlara aşık tabii. Yaz günlerinin en sevilen öğünü kahvaltı niyetine tükettiğimiz karpuz, bu seferde ekmekle süper ikili olmaya karar verdi ve nefis bir reçele ilham verdi.
Pek pratik bir tarif olmayan ama lezzeti için günlerce pişirmeye değer bir tarif bu. Kirece yatırmak, 1 gece bekletmek, birkaç aşamalı kaynatmak derken sonuçta mutlu olacağınız bir lezzet ortaya çıkıyor. Sıcacık çıtır ekmek, tereyağ ve üzerine karpuz reçeli ne de güzel yenir! Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
2 orta boy kavanoz
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 750 gram karpuz (sadece kabuklarının beyaz kısmı)
- 750 gram toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı limon tuzu
- 2 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
- 5 litre su
- 200 gram kireç
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karpuz Reçeli Tarifinin Püf Noktası
Kalori hesabı bir kavanoz için yapılmıştır!
Nasıl Yapılır?
Karpuz kabuklarının beyaz kısımlarını elma dilimi boyutunda dilimleyin.
5 litre suya 200 gram kireci koyup 1 gece bekletin.
Ertesi gün kireç dibe çöktüğünde, üzerindeki suyu dikkatlice kabukları aldığınız kaba, üzerlerini geçecek kadar koyun.
Kabukları kireçli suyun içinde yaklaşık 6 saat kadar bekletin.
6 saat sonunda kabukları iyice yıkayın.
Bir tencerenin içerisinde su ve şekeri karıştırın. Üzerine kabukları ekleyip 30 dakika boyunca kaynatın.
1 gece soğumaya bırakın ve ertesi gün 20 dakika daha kaynatın.
Kaynarken limon tuzu, karanfil ve tarçını içine koyun ve yaklaşık 10 dakika kadar içinde beklettikten sonra karanfil ve tarçını reçelin içinden çıkarın.
Kıvam aldığını gördüğünüzde reçeli ocaktan alın ve kavanozlara doldurup kapağını kapatın.