Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kahvaltı ve Beş Çaylarına:

Karnıyarık Poğaça Tarifi

Kahvaltı ve beş çayı sofralarının favorisi olacak bir poğaça tarifi… "Poğaçalarım neden kabarmıyor?" diyenler için bütün püf noktaları ile yumuşacık, puf puf kabaran bir lezzet hazırlayacaksınız. Afiyetler...

Hatice ÜNAL
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Lezzetli ve pratik tarifler için t ...

KAÇ
KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 paket instant maya (veya 2 yemek kaşığı kuru maya)
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 6-7 su bardağı un (aldığı kadar)

Üzeri için:

  • 2-3 adet domates
  • 3-4 adet biber
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tutam susam

Karnıyarık Poğaça Tarifinin Püf Noktası

200 ml'lik bardak ölçüsü kullanıldı. Bir püf noktası daha, poğaçalarım çok sert oluyor diyenler için fırından çıkan poğaçalarımıza biraz su serpip üzerini öğretelim ve 5 dakika bekletelim ve puf puf yumuşacık olduğunu göreceksiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle geniş bir kaba maya, şeker ve tuzu alıp kuru şekilde karıştırıyoruz. Sonra ılık süt ve suyu ekleyip karıştırıyoruz.

  2. Yoğurma kısmına kadar bütün aşamaları tel çırpıcı ile yaparsak bütün malzemeler birbirine daha iyi karışır, pütürlük olmaz. Daha sonra üzerini kapatıp 5 dakika bekliyoruz ki daha güzel mayalansın.

  3. Sonra kabımızın üzerini açıp sıvı yağ ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Akabinde aldığı kadar un ilave edip hamurumuzu ele yapışmayacak, yumuşak olacak şekilde yoğuruyoruz.

  4. Hamurun üzerini streç film veya hava almayan bir kapak ile kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra 1-2 dakika daha elimizle hamuru yoğurup havasını aldırıyoruz. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.

  5. Hamurumuz açıp yan taraflarından iki tane çizik atalım ve ortasına biber ve domatesimizi ekleyelim. Domateslerin sulanmaması için pişerken tuz atmayın, yiyeceğiniz zaman ekleyin.

  6. Karşılıklı birbirinin içerisinden geçirelim.

  7. Ve yumurta sarısını sürmeden poğacalarımızın daha güzel kabarması için tepsi mayası yaptıralım.

  8. Mayalanan poğaçalarımıza yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Bulut Gibi: Pamuk Poğaça
Doldur İçini: Karnıyarık Poğaça
Yeni Nesil: Chia Tohumlu Peynirli Poğaça