Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Bu Kez Bostan Patlıcanıyla:

Karnıyarık Tarifi

Patlıcana hayransanız karnıyarığı bir de bostan patlıcanı ile deneyin. İster fırında ister tencerede pişirin, bu karnıyarık tarifinin tadına doyum olmaz.

sultan polat
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • 500 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 8 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 yemek biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 bardak sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları boydan ikiye keselim. Kabuğunu alacalı soyalım tuzlu suda bekletelim. Suyunu alıp az yağda hafif kızartalım.

  2. Bir tavada kıymaları mühürleyip, kendi yağında kavuralım. Zeytinyağı ve küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavuralım.

  3. Yemeklik doğranmış biberleri ekleyip biraz daha kavuralım. 1 adet domatesi küp küp doğrayıp ekleyelim, tuz ve karabiberi de ekleyelim. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip altını kapatalım.

  4. Patlıcanları geniş bir tencereye yatıralım. Bir kaşıkla göbek kısımlarını hafif bastırarak harç için alan açalım. Kıymalı harç ile eşit biçimde 4 patlıcanı dolduralım.

  5. Bir kasede salçaları sıcak suyla karıştırıp sos hazırlayalım. Sosu tencereye yavaş yavaş dökelim. Patlıcanların üzerine de sostan gezdirelim.

  6. Biber ve dilimlenmiş domateslerle karnıyarıkları süsleyelim. 20 dakika kısık ateşte pişirelim.

Bir Tabak Daha?

Klasik Lezzet: Fırında Karnıyarık
O Bir Klasik: Kabak Karnıyarık
Ekmek Banarsın: Fırında Karnıyarık