Karnabaharı fazla küçültmemeye dikkat edin, yoksa lapa bir kıvam alabilir. Pirince benzer doku elde etmek için rondoda kontrollü şekilde çekmelisiniz.
Karnabahar Pilavı Tarifi
Pilav denildiğinde akla ilk gelen her ne kadar pirinç olsa da, düşük karbonhidratlı, glutensiz ve besleyici alternatif arıyorsanız karnabahar pilavı tam size göre! Özellikle de glutensiz ve diyet dostu tarifler arasında yer alan bu lezzet, pirinç pilavına nazaran çok daha sağlıklı.
Düşük kalorili yapısı da onu hem besleyici hem de hafif bir öğün yapıyor. Karnabahar pilavı, ince çekilmiş karnabahar taneleri ile pirinç dokusuna çok benzer bir yapı kazanarak yemek olarak sofralarda yerini alıyor. İçindeki havuç, kapya biber ve yeşil biber gibi sebzelerle renkli hale gelen pilav, tek başına doyuruculukta zirve olacak. Haydi, mutfağa...
KAÇ
KİŞİLİK
1 orta boy tencere
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1/2 adet karnabahar
- 1 adet havuç
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam tane karabiber
Karnabahar Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Sebzeleri kısık ateşte soteleyin ve hafif karamelize olmalarını sağlayın. İçine bir avuç çiğ badem veya ceviz ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Karnabahar pilavı için karnabaharı çiçeklerine ayırıp güzelce yıkayın.
Rondoya alın ve pilavlık olana kadar çekin.
Havucu, sarımsakları ve biberleri minik küpler halinde doğrayın.
Tavaya yağı alın. Üzerine havuç, biber ve sarımsakları ekleyip kavurun.
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 3-4 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Ardından karnabaharı ekleyin.
Baharat ve tuzu da ekleyip düşük ısıda sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
Sıcak sıcak servis edin. Karnabahar pilavı hazır. Afiyet olsun.
Karnabahar Pilavı Pişirme Önerisi
Karnabahar Pilavı Tarifinin Servis Önerisi
Karnabahar pilavı, ızgara tavuk, fırınlanmış somon veya et sote ile yenilebilir.