Karnabahar Kızartması Tarifi
Annem biz küçükken yaptığında çok severdik. Yanına da tatlı kurutulmuş Kale biberlerini de kızarttı mı bizden mutlusu yok. Karnabahar kızartmasını da yoğurda banıp çıtır çıtır yemeği çok severdik. O yüzden biz de karnabahar kızartması varsa kuru biber kızartması da olmazsa olmaz. Hiç denemediyseniz kesinlikle deneyin.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1/2 adet karnabahar
- 8 yemek kaşığı (tepeleme) un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet kurutulmuş biber (yanına)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karnabahar Kızartması Tarifinin Püf Noktası
Uzun zamandır karnabahar kızartmasını ön haşlama yapmadan yapıyorum. Hem haşlama kokusunu sevmiyorum kızartınca bile o koku geliyor gibi geliyor bana hem de daha pratik oluyor. Nasıl pişiyor diye düşünebilirsiniz gayet güzel pişiyor. Orta ateşte altın sarısı rengi aldı mı tamamdır. Hatta ben hafif diri bırakıyorum öyle daha çok seviyorum.
Nasıl Yapılır?
Karnabaharları çok kalın olmayacak şekilde 1 parmak kalınlığı gibi kesiyoruz. Harcı için bir kaba yumurtayı kırıp çırpıyoruz.
Unu, suyunu ve tuzunu ekleyerek çırpıyoruz. Yoğun boza gibi bir kıvamı olması lazım.
Karnabaharları harcın içine atıp her tarafını kaplayacak şekilde atıyoruz.
Kızgın yağda orta ateşte altın rengini alana kadar kızartıyoruz.Piştiğini anlamamız için isterseniz bıçak ile test edebilirsiniz. Kuru biberleri de şişene kadar kızartıyoruz.
Sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun...