Klasiklerin Lezzeti:
Karışık Kuru Dolma Tarifi
Hoş sohbetli kalabalık sofraların en gözdesi sizce hangi yemekler? Dolmanın bunlardan biri olduğu kesin!
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması, Fırın Poşetinde Kuru Dolma, Ekşili Kuru Dolma, Katıklı Dolma, Dolma Tarifleri, Değişik Dolma Tarifleri, Dolma İçi Nasıl Hazırlanır
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.
KALORİ:1 porsiyon için254/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 9-10 adet kurutulmuş patlıcan
- 9-10 adet kurutulmuş biber
- 250 gram dana kıyma
- 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 çay bardağı pirinç (yıkanmış)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı yenibahar
- 1,5 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu İçin:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
Nasıl Yapılır?
Kuru patlıcan ve kuru biberleri çok yumuşamayacak kadar haşlayıp süzdürün.
Bir kaseye kıyma, soğan, pirinç, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, tüm baharatlar ve zeytinyağı ekleyip güzelce yoğurun.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biberlere kıymalı harcı çok fazla olmayacak şekilde doldurun.
Kuru patlıcanları ve biberleri tencereye dizin.
Ayrı bir sos tenceresinde sıvı yağ ve salçayı kızdırıp tencereye ekleyin.
Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Sıcak olarak sevdiklerinizle afiyetle tüketin.