Karbonatlı Harika Puf Poğaça Tarifi
Pamuk gibi yumuşak, kurabiye görünümünde ve ağızda dağılan karbonatlı harika puf poğaçalar ile tanışın. İçerisinde bol peynir ve maydanoz olan, oldukça aromalı bir tarif. Sofralarda, çayın yanında enfes bir şekilde servis edebileceğiniz misafirlerinizin kıvamına hayran kalacağı bir poğaça üstelik. Tezgahta yenmeyi bekleyen sıcacık poğaça tepsisi, sizleri kokusu ile sevindirecek.
Harika kıvamını karbonata borçlu olduğunu söylemeden geçmeyelim. Puf gibi poğaça elde etmenin püf noktası ise, poğaçalar piştikten sonra muhakkak fırından almak. Fırını kapatıp, içinde sıcak kalsın diye bekletirseniz, poğaçalar sönecektir. Elinize aldığınızda yumuşak olmayacak ama kıvamı ile ağızda dağılacak, karbonatlı harika puf poğaça tarifini mutlaka denemeli. Bu lezzet için buyurun mutfağa.
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- 1 kase lor peyniri
- 1/2 kase zeytin
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurt sarısı
- 1/2 çay bardağı çörek otu (arzuya göre susam)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karbonatlı Harika Puf Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Pamuk gibi yumuşak ve kabarmış poğaçalar elde etmek için dikkat etmeniz gereken noktalar var. İlk olarak malzemeleri oda sıcaklığında kullanmayı unutmayın. Tarifte verilen sıraya uymaya dikkat edin. Fırına bıraktığınız poğaçaların kontrolü için ilk 15 dakika fırının kapağını açamayın ve poğaçalar piştikten sonra fazla ısı almaması için poğaçaları fırında bırakmayın.
Nasıl Yapılır?
Sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yumurta ve yoğurdu derin bir kapta karıştırın.
Karbonatı ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Böyle bir hamur elde edince yoğurma işlemini bırakabilirsiniz.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzla bastırarak açın.
İçerisine kıyılmış maydanoz ve ayıklanmış zeytin koyup, kapatın. Ardından elinizle yuvarlayarak şekil verin.
Hazırladığınız poğaça hamurlarını yağlı bir borcama dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serperek, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atabilirsiniz.
Poğaçaların üstü kızarınca fırından alıp, sıcacık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.