Karamelli Kek Tarifi
Şöyle çay saatlerinize seviye atlatacak kek denildiğinde oluşan beklentiyi yükseltecek nefis bir tariften bahsediyoruz. Üstelik çok basit. Her evde olan malzemelerle mucizeler yaratıyoruz.
Çok basit bir pandispanya hamurunu adeta nefis bir pastaya çeviriyoruz. Tek yapmanız gereken pişen ürünler arasında sabredip iyice pandispanyanın soğumasını beklemek. En temel sebebi iki kata bölmek için kestiğimizde eğer sıcaksa kekin içi hamur görüntüsüne bürünüyor. Eh bu da çok istediğimiz bir görüntü değil. O yüzden siz diğer ikramlıklarınızla ilgilenirken bu güzellik sizi mutfak tezgahınızda bekliyor olacak.
Şimdi sizin için bu nefis kekin tarifini şöyle bırakıyoruz. Afiyetler, bol bol keyifler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Pandispanya İçin:
- 5 adet yumurta
- 5 kahve fincanı un
- 3,5 kahve fincanı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Karamel Sos:
- 125 gram tereyağı
- 2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 200 ml. krema (karamel sosun kıvamına göre miktarı artırabilir veya azaltabilirsiniz)
- 100 gram beyaz çikolata (süslemek için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Karamelli Kek Tarifinin Püf Noktası
Karamel pişirme aşamasında uzun süre sık sık çevirme işlemi yapmak karamelinizin yanmasını ve fazla renk almasını önler. Tahta kaşık veya metal kaşık kullanmak sosunuzun kıvamlanmasını engelleyecektir.
Nasıl Yapılır?
Fırını 165 dereceye ayarlayın.
Yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika kadar çırpın.
Unu, vanilini ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyerek alın.
Çırparak kabarttığınız yumurtalı karışıma kuru karışımı 4-5 seferde ekleyin.
18 cm'lik kek kalıbızı yağlayın ve unlayın.
Spatula ile iyice karıştırdığınız karışımı kek kalıbınıza dökün.
Fırının kapağını hiç açmadan 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol ederek fırından alın.
Pişen kekinizi soğuması için yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin ve soğumadan kalıptan çıkarmayın.
Pandispanyanın Hazırlanışı:
Tereyağı, şeker, limon suyu ve suyu bir tavaya alın.
Yaklaşık 10 dakika spatulayla çevire çevire renk alana kadar pişirin.
Amber rengini alan karamel ocaktan alın ve kremayı çırparak sosunuza ileve edin.
Karamel Sosun Hazırlanışı:
Soğuyan kekinizi ortadan ikiye bölerek iki kata ayırın.
Karamel sosunuzu kekin orta kısmına yerleştirin ve kaşığın tersiyle yayarak bu katı doldurun.
Diğer kek katını karamelli sosun üzerine kapatn ve tekrar sos ilave ederek kekin bu katını da doldurun.
Karamel sosun üzerine beyaz çikolata parçaları ekleyerek servis edebilirsiniz.
Karamelli Kekin Hazırlanışı:
Karamelli Kek Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz ara katlara bademli veya Antep fıstıklı krokan koyarak pastanızı zenginleştirebilirsiniz.