Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Sür Ekmeğe Gitsin:

Karadut Reçeli Tarifi

Mevsimi kısa onun, olgunlaştığı zaman patır patır düşmeden ağaçlardan olabildiğince almalı tadını. Bol bol yemeli, sayısız faydasından yararlanmalı. Evet karaduttan bahsediyoruz.

Ona sıkı sıkıya bağlanmak için reçelini hazırlamalı. Rengiyle göz alan karadut reçelini kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürüp sürüp yemeli. Hadi ne duruyorsunuz, pazara dut almaya mümkünse dalından toplamaya çıkıyoruz.

Alp Tuncer
EDİTÖR
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ...
Karadut Reçeli Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için185/kcal
1 porsiyon için;
  • 44 gram karbonhidrat
  • 1 gram protein
  • 0 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

1 küçük kavanoz

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Karadut Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

  • 600 gram karadut
  • 400 gram toz şeker
  • 3 adet karanfil
  • 1/2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Karadut Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Dutların tadı yavan gelirse ya da şeker tadı baskın olan reçeller hazırlamayı seviyorsanız birebir oranda toz şeker kullanın. Toz şekere bastığınız ayıklanmış dutları suyunu bırakması için mümkünse bir gece (en az 6 saat) oda sıcaklığında kapağı kapalı bir tencerede bekletin. Dutların dağılmaması için reçeli kısık ateşte ve karıştırmadan kaynatın. Kaşığın ucuyla mermer bir zemine damlattığınız reçel, dağılmıyor ve top şeklinde kalıyorsa reçel olmuş demektir.

Karadut Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sap kısımlarını ayıkladığınız karadutları narin oldukları için bol suda incitmeden yıkayın. Fazla sularını süzgeçte bekletip süzdürün.

  2. Derin bir tencereye aldığınız ayıklanmış ve yıkanmış dutların üzerine toz şeker serpin. Kendi suyunu salması için kapağını kapattığınız tencerede bekletin.

  3. Suyunu salan dutları, kısık ateşte kıvam alıp dutlar hafif yumuşayana kadar pişirin. Reçelin suyu kıvam almalı ancak dutlar dağılmamalı.

  4. Taze sıkılmış limon suyunu katıp 2-3 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.

  5. Kıvam alan dut reçelini kaynatıp kuruladığınız temiz bir kavanoza boşaltın. Zedesiz ve temizlenmiş kavanoz kapağını sıkıca kapattıktan sonra reçel kavanozunu ters çevirip bir gece bu şekilde bekletin.

Karadut Reçeli Pişirme Önerisi

Kaynama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.

Karadut Reçeli Tarifinin Servis Önerisi

Kızarmış ekmeğinizi hazırlamayı unutmayın.

Karadut Reçeline Ne Kadar Şeker Konur?

600 gram karaduta 400 gram kadar toz şeker eklenir.

Karadut Reçeli Kaç Dakika Kaynatılır?

Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 30-40 dakika kaynatılır.

Karadut Reçeli Nasıl Koyulaştırılır?

Uzun süre kısık ateşte kaynatmak gerekir. Reçel kaynarken açık bırakmak, suyunun buharlaşmasını sağlar ayrıca.

Karadut Reçeline Nişasta Konur mu?

Hayır, geleneksel karadut reçeline nişasta konmaz.

Karadut Reçelinin Ne Zaman Kıvamını Bulduğunu Nasıl Anlarız?

Küçük bir tabağa 1 tatlı kaşığı reçel alın. Parmağınızla çizgi çekin, eğer çizgi belirgin kalıyorsa reçel kıvama gelmiştir. Buna nappe kıvamı denir.

Karadut Reçeli Nasıl Saklanır?

Reçel sıcakken steril cam kavanozlara doldurulmalıdır muhakkak. Kapağı hemen kapatılıp ters çevrilerek vakumlanmalıdır. Serin, kuru, güneş almayan bir yerde (tercihen kiler ya da dolap içi) muhafaza edin.

Karadut Reçeli Buzdolabında Ne Kadar Süre Dayanır?

Açılmış bir kavanoz karadut reçeli, buzdolabında 2-3 ay boyunca tüketilebilir.

Tarifin Devamı İçin Tıklayın

Bir Tabak Daha?

Armuta Güzelleme: Armut Reçeli
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Sıcacık Ekmeklere: İncir Reçeli