200 derece fırın idealdir.
Köz Kokulu:
Kapya Biber Mezesi Tarifi
Kapya biber mezesi, közlenmiş kapya biberlerin zeytinyağı, sarımsak ve isteğe göre yoğurt, ceviz veya peynirle birleştirilmesiyle hazırlanan bir mezedir. Yumuşacık köz biberlerin tatlı aroması sayesinde et yemeklerinin yanında sıkça servis edilir.
Her türlü et, tavuk ve balık yemeğinin yanına yakışan meze tariflerine kapya biber mezesi tarifini ekliyoruz. Mevsiminde kırmızı kapya biberleri ister közleyerek, isterseniz de kışlık olarak hazırlanmış konserve kapya biber ile hazırlayın. Her türlü leziz oluyor. Kapya biberleriniz hazırsa gerisi evdeki malzemeler ile şipşak hazır olacak pratik bir meze hazırlayacağız.
Buyursunlar, afiyetle...
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Kapya Biber Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
Kapya Biber Mezesi İçin:
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 1 avuç ceviz (iri kıyılmış)
- 1 tutam maydanoz (kıyılmış)
- 1 tutam dereotu (kıyılmış)
- 1/2 adet limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke (arzuya göre)
- 1 çay kaşığı tuz
Kapya Biber Mezesi Üzeri İçin:
- 1 tutam dereotu (kıyılmış)
- 1 adet ceviz
Kapya Biber Mezesi Tarifinin Püf Noktası
Üzüm ya da elma sirkesi kullanabilirsiniz.
Kapya Biber Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Kapya biber mezesi için kırmızı kapya biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişen biberler soğuduktan sonra kabuklarını güzelce temizleyin.
Kapya biberleri iri şekilde doğrayın ve derin bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş sarımsağı ilave edin.
Maydanoz, dereotu ve iri kıyılmış cevizleri de ekleyin.
Üzerine sirke, limon, tuz ve zeytinyağlı karışımını ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp servis tabağına alın.
Üzerine dereotu serpiştirip, ceviz ile süsleyin. Kapya biber mezesi hazır. Afiyet olsun!
Kapya Biber Mezesi Pişirme Önerisi
Kapya Biber Mezesi Tarifinin Servis Önerisi
Arzuya göre kapya biber mezesine taze soğan da ekleyebilirsiniz.
Dondurulmuş Biber Kapya Mezesinde Kullanılır Mı?
Evet, dondurulmuş kapya biber mezede kullanılabilir.
Kapya Biber Mezesi Yoğurtlu Olur Mu?
Evet, kapya biber mezesinin yoğurtlu da olur.
Kapya Biber Mezesine Peynir Koyulur Mu?
Kapya biber mezesi peynirle zenginleştirilebilir.
Kapya Biber Mezesi Nasıl Muhafaza Edilir?
Cam kapta, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Kırmızı Biber Mezesi Neden Sulu Olur?
Biberlerin fazla suyunu bırakması veya közlendikten sonra yeterince süzülmemesi yüzünden sulu olur.
Kırmızı Biber Mezesi Nasıl Servis Edilir?
Meze soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir.