Hamurların büyüklüğüne göre pişirme süresi değişebilir. Ekmekler altın rengini alana kadar dikkatlice kontrol edin.
Yemesi Rahat:
Kapalı Hamburger Tarifi
Dışarıda yemeyi en sevdiğimiz fast foodların başında gelir hamburgerler. Peki son zamanlarda moda olan kapalı hamburgeri hiç evde yapmayı denediniz mi?
Kapalı hamburger, poğaça şeklindeki ekmeği, sulu sulu köftesiyle denediğiniz en farklı hamburgerlerden olacak. Her şeyi ev yapımı olan bu burgeri evde yapmak hiç de zor değil üstelik.
Yemesi en rahat ve en keyifli hamburger karşınızda.
KAÇ
KİŞİLİK
2 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Kapalı hamburger ekmeği için:
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı un
Kapalı hamburger ekmeğinin üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tutam susam
Kapalı hamburger köftesi için:
- 1 kilogram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 kahve fincanı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Kapalı Hamburger Tarifinin Püf Noktası
Hamuru poğaça gibi kapatırken alt kısmında kalan fazla hamuru iyice sıkıştırın. Aksi takdirde pişerken açılabilir.
Nasıl Yapılır?
Kapalı hamburgerin ekmeği için şeker ve mayayı karıştırıp aktif hale getirin. Azar azar unu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Yarım saat dinlendirin.
Köftesi için gerekli tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
Hamburger köftesi formu verin, az yağlı tavada önlü arkalı pişirin.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp tezgahta merdane ile biraz açın.
Köfteyi ve istediğiniz diğer iç malzemelerini (domates vb) içine koyup poğaça gibi kapatın. Altta kalan fazla hamuru alın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve 180 derecede 30 dakika kadar pişirin.
Kapalı hamburger hazır. Afiyet olsun.
Kapalı Hamburger Pişirme Önerisi
Kapalı Hamburger Tarifinin Servis Önerisi
Kapalı hamburgeri ev yapımı patates kızartması ve ketçap, mayonez gibi soslarla servis edebilirsiniz.