Kandil Simidi Tarifi
Pastane simidinin daha gevrek halidir kandil simidi. Tarifinde yer alan mahlep mis gibi kokmasını, elma ya da üzüm sirkesi daha gevrek olmasını sağlar. Özel günlerde tepsi tepsi pişirilir, kurabiyeyle simit arasında şahane bir lezzete bürünüyor. Üzerinde yer alan sayısız susam tanesi veya çörek otları tadına tat katar. Küçük halde hazırlanması porsiyon olarak ikram edilmesini kolaylaştırır. Lezzeti de paylaştıkça çoğalır bu tarifin. Çayların yanında afiyetle yemelik, mis gibi kokusuyla, tam ölçüsüyle, kıyır kıyır bir tarif geliyor. Karşınızda kandil simidi!
Dilerseniz bu ölçüyü çoğaltarak fazla fazla yapıp kavanozlarda saklayabilirsiniz. Bayatlamadan uzun süre dayanmasının sırrı içerisinde sirke. Kıvamı ve misler gibi kokusuyla kandil simidi tarifimize buyurun hadi.
KAÇ
KİŞİLİK
20 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
21 dakika
Malzemeler
- 150 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş) (10 yemek kaşığı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 5 yemek kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı mahlep
- 4 su bardağı un
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/4 çay bardağı pekmez
- 1 çay bardağı su
- 4 yemek kaşığı susam
- 4 yemek kaşığı çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kandil Simidi Tarifinin Püf Noktası
Kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında bekletilmiş olmasına dikkat edin.Hazırladığınız simitlerin büyüklüğüne göre adet sayısı değişiklik gösterebilir.
Nasıl Yapılır?
Derin bir kabın içerisine tereyağ, sıvıyağ, yumurta, su, tuz, şeker, kabartma tozu, sirke, ve mahlebi koyup güzelce karıştırın.
Daha sonra, unu azar azar ekleyerek hamurunuzu güzelce karıştırırak yoğurun.
Hamurunuz hazır olunca elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle ya da tezgahın üzerinde yuvarlayarak rulo şekli verin.
Sonra, uçlarını birleştirip çember şekli verin.
Susamlı hazırlamak istediğiniz simitler için hamuru önce su pekmez karışımına batırın.
Sonra susam dolu bir tabağın üzerinde her iki tarafını da susama bulayın ve tepsiye dizmeye başlayın.
Pekmez ve yumurta sarısını karıştırın.
Çörek otlu kandil simitleri için çember şekli verdiğiniz hamurları tepsiye dizip üzerlerine pekmez ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürün ve üzerine dileğiniz kadar çörek otu serpin.
Kandil simitlerini önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Her fırının pişirme süresi farklı olabileceği için simitleri pişerken kontrol etmenizi öneririz.
Kandil simidi hazır. Afiyet olsun!