Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi
Kakaolu çatlak kurabiye, dışı pudra şekeriyle kaplı, pişerken yüzeyinde oluşan çatlaklarıyla tanınan klasik bir kurabiyedir. Yılbaşı dönemlerinde sıkça yapılan bu tatlı kurabiye, yoğun kakao tadı ve brownie’yi andıran iç dokusuyla tatlı severlerin favorileri arasında yer alır.
Fırından nefis bir davetiye çıktı da diyebiliriz. Bu davetiye size mis kokulu keyif anlarına konuk olmanız için gönderildi. Göndereni ise kakaolu çatlak kurabiye! Görüntüsüyle dahi içimizi açan kurabiye, yapımıyla da pek bir keyifli. Buzdolabımızda her daim bulunan malzemelerle hemencecik hazırlanıyor. İçine tereyağı yerine sıvı yağ giriyor, daha bir hafifliyor.
Gönderdiği davetiyeyi geri çevirmek olmaz. Biz de kendisini çayımızın yanına, kahvemizin baş ucuna, sütümüzün dibinde ağırlamak istiyoruz. Bu yüzden çıkardık malzemelerimizi, kaplarımızı. Tatlı tarifimizi de tüm ayrıntılarına kadar anlattık. Aman dikkat! Minik püf noktalarını es geçmeyin. Adım adım yapılışı aşağıda!
KAÇ
KİŞİLİK
30 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
8 dakika
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Kakaolu Çatlak Kurabiye Hamuru İçin:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Kakaolu Çatlak Kurabiyeleri Kaplamak İçin:
- 1 su bardağı pudra şekeri
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Kakaolu çatlak kurabiye için orta boy bir kabın içerisinde 2 adet yumurta ve 1 çay bardağı toz şekeri mikser ya da çırpma teli yardımıyla çırpın.
Şekerler eriyip, karışımın rengi kırık beyaz hale geldiğinde 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyerek biraz daha çırpın.
Üzerine 4 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini eleyin.
Son olarak 2 su bardağı unu eleyin. Bir spatula yardımıyla malzemeler birleşinceye dek karıştırın. Hamurun kıvamı kurabiye hamuruna göre cıvık olacak ve daha çok brownie hamuruna benzeyecektir. Dilediğiniz kıvama gelen hamuru streç filme sararak en az 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Dinlenen kurabiye hamurunuzu çıkarın. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde toplar koparak minik toplar halinde şekil verin.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri 1 su bardağı pudra şekeri dolu kabın içinde kaplayın. Pudra şekeri ile kaplamış çatlak kurabiyelerinizi yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Pudra şekeri ile kaplamış çatlak kurabiyelerinizi yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.
Kakaolu çatlak kurabiye hazır.
Afiyet olsun!
Kakaolu Çatlak Kurabiye Pişirme Önerisi
Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi
Kakaolu Çatlak Kurabiyenin Üzerindeki Çatlak Görünümü Nasıl Elde Edilir?
Çatlak görünüm, hamurun üzerine serpiştirilen pudra şekerinin fırında pişerken çatlaması ile oluşur.
Kakaolu Çatlak Kurabiye Hamuru Neden Buzdolabında Bekletilmelidir?
Hamurun buzdolabında bekletilmesi, hamurun sertleşmesini sağlar ve bu sayede şekil vermek daha kolay olur.
Kakaolu Çatlak Kurabiye Yaparken Hangi Tür Kakao Kullanılmalıdır?
Yüksek kaliteli, şekersiz kakao kullanılmalıdır.
Kakaolu Çatlak Kurabiye Kaç Gün Tazeliğini Korur?
Hava geçirmez kapta saklandığında, kakaolu çatlak kurabiye 3-5 gün boyunca tazeliğini koruyacaktır.
Kakaolu Çatlak Kurabiye Kaç Saat Dinlendirilmelidir?
Hamuru buzdolabında en az 1-2 saat dinlenirin deriz.
Çatlak Kurabiye Pudra Şekeri Nasıl Uygulanır?
Dinlendirilmiş hamur topları, önce yuvarlanır ve bolca pudra şekerine bulanır.