Kısık ateşte 10 dakika pişirin, yaprakları çok ince olduğu için yırtılabilir.
Ege'den Sevgilerle:
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Ege'nin meşhur zeytinyağlı kabak çiçeği dolması tarifi, sabahın erken saatlerinde, güneş yükselmeden toplanan kabak çiçeklerinin lezzet hikayesidir. Çiçeklerin yapraklarının tam olarak açık olduğu sabah saatlerinde toplanmaları gerekmektedir çünkü ısı etkisiyle yapraklarını kapatırlar. Haydi daha fazla uzatmadan sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
KAÇ
KİŞİLİK
20 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 20 adet kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet taze nane
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet limon
- 2 su bardağı su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İç harcı için 2 yemek kaşığı zeytinyağını tenceremize koyalım. Soğanı ilave edelim, pembeleşinceye kadar kavuralım.
Pirinci ilave edelim, hafif kavuralım ve daha sonra bütün malzemelerimizi ekleyelim.
2 su bardağı su ilave edip iyice pişirelim, pirinçlerin diri kalmaması gerekir. Suyunu çekince altını kapatalım ve soğutalım.
Kabak çiçeklerinin hafif dikenli yapraklarını ve içindeki tohumunu alalım.
Nazikçe yıkayıp süzelim. Hazırladığımız içle doldurup kapatalım. Tencereye dizelim.
1 bardak su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ilave edip kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Kabak Çiçeği Dolması Pişirme Önerisi
Kabak Çiçeği Dolması Tarifinin Servis Önerisi
Limon veya yoğurtla servis edebilirsiniz.