Pirinçleri eklemeden önce sıcak suda bekletin deriz.
Tek Tava Yemeği:
Jambalaya Tarifi
Jambalaya, ortaya çıkışı ile Louisiana'ya dayanır. Cajun ve Creole mutfağı arasında köprü kuraken, Amerikan mutfağına özgü one-pot yemek türü olarak da bilinir. Et, deniz ürünleri, sebzeler ve pirinç bir arada pişirilerek hazırlanır. Andouille sosisi, karides, tavuk, soğan, biber ve domates de içerir. Gumbo gibi diğer Louisiana yemekleriyle sıkça karıştırılsa da Jambalaya daha “kuru” ve pilava benzer forma sahiptir.
Bir yanda baharatların sıcak tınısı mutfağı sarar, diğer yanda pirinç yavaş yavaş suyunu çekerek tüm aromaları içine hapseder. Bu tarif; hem deniz ürünü tarifleri sevenleri hem de baharatlı ve dolgun tabaklardan hoşlananları memnun edecek desek yanılmayız. Dünya mutfakları arasında kendine özel br yer edinmiş tarife alalım sizleri.
Jambalaya Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için420/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Jambalaya Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram karides
- 1 su bardağı pirinç
- 150 gram sosis (dilimlenmiş)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 adet taze soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet defne yaprağı
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Jambalaya Tarifinin Püf Noktası
Karidesleri en son 10 dakika kala ekleyin.
Jambalaya Tarifi Nasıl Yapılır?
Jambalaya için tavaya zeytinyağını ve tereyağını ekliyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavuruyoruz.
Küp küp doğradığımız patatesi ve biberi ekleyip kavuruyoruz.
Defne yaprağını ve sosisi ekliyoruz.
Taze soğanı ve baharatlarını ekliyoruz.
Küp küp doğradığımız domatesleri ve sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri ekliyoruz.
Tavuk suyunu ve yarım su bardağı kadar normal suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pişmesine 10 dakika kala karidesleri de ekleyip kapağını kapatıyoruz. Demlenmesi içinde 10 dakika bekletip servis yapabilirsiniz.
Jambalaya hazır. Afiyet olsun.
Jambalaya Pişirme Önerisi
Jambalaya Tarifinin Servis Önerisi
Jambalaya, tek başına ana yemek olarak servis edilir.
Jambalaya Hangi Mutfağa Aittir?
Jambalaya, kökeni Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde, Louisiana bölgesine dayanır. Fransız, İspanyol, Afrika ile yerel Amerikan etkilerini bir araya getirir.
Jambalaya Pilavı Hangi Pirinçle Yapılır?
Jambalaya uzun taneli pirinçle yapılır.
Jambalaya Baharatları Nelerdir?
Jambalaya baharatları arasında kekik, defne yaprağı, biberiye, kimyon, kırmızı biber (paprika), karabiber ve cayenne biberi bulunur.
Jambalaya Deniz Mahsullü Yapılabilir Mi?
Evet, jambalaya deniz mahsullü olarak yapılabilir.
Jambalaya İle Paella Arasındaki Fark Nedir?
Jambalaya ve paella her ikisi de pirinç bazlı yemekler olsa da kökenleri ve yapılış tarzları farklıdır.
Jambalaya Ve Gumbo Farkı Nedir?
Jambalaya ve gumbo, Louisiana mutfağından iki farklı yemektir. Jambalaya pirinçle yapılırken, gumbo koyu kıvamlı güveçtir.
Jambalaya Fırında Yapılır Mı?
Geleneksel jambalaya ocakta tencerede pişirilir.
Jambalaya Neyle Servis Edilir?
Jambalaya sade olarak veya yanında taze yeşillikler, mısır ekmeği gibi garnitürlerle servis edilir.
Jambalaya Kaç Kalori?
Ortalama bir porsiyon jambalaya yaklaşık 300-400 kalori arasında olabilir.