İstiridye Mantarlı Bal Kabağı Çorbası Tarifi
Kokusu, görünümü ve tadıyla herkesin bayılacağı, yılbaşı sofralarında başlangıç olarak servis edeceğiniz enfes bir çorba tarifimiz var! Üstelik şifa dolu bal kabağı ile hazırlanacak! İstiridye mantarlı bal kabağı çorbası ile sofralar ve muhabbetler şenlendirmeye buyurun.
Bal kabağı, patates, havuç, soğan ve sarımsaklar tencerede bir güzel yumuşayacak; blender ile pürüzsüz hale getirildikten sonra krema ile kıvamını alacak. İstiridye mantarları güzelce sotelendikten sonra çorbayla birlikte servis edilecek.
Sonrasında doya doya çorbayı kaşıklamak kalıyor. Mutfak sizleri bekliyor. Afiyetler olsun...
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Çorba için:
- 500 gram bal kabağı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 diş sarımsak
- 1/2 paket krema
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/4 adet muskat cevizi rendesi
Mantar için:
- 2 adet istiridye mantarı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
İri doğradığınız bal kabağı, patates, havuç, sarımsak ve soğanı bir tencereye alın.
Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edin.
Sebzeler yumuşayana dek pişirin ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
Üzerine krema, tuz ve rendelenmiş muskat ilave ederek tatlandırın.
Bir tavada şerit halinde doğradığınız istiridye mantarlarını yağ ve sarımsak ile birlikte çıtır bir kıvam alana dek soteleyin.
Çorbayı bir kaseye alın ve üzerine mantar ilave edip servis edin. Afiyet olsun!