Çanak köfte tarifi uygulanırken fırını önceden ısıtmak lazım. Köftelerin hem dışının mühürlenip formunu koruması, hem de içinin güzelce pişmesi için 180-190 derece ideal ısıdır. Ispanaklı iç harç fazla sulu kalmamalı, yoksa çanakları yumuşatabilir.
Pratik ve Lezzetli:
Ispanaklı Çanak Köfte Tarifi
Bazı yemekler ruhu doğrudan beslemeye yeter de artar. Bir tabağın ortasında duran özenle şekillendirilmiş çanak köfte, içine gizlenmiş yumuşacık ıspanak kavurmasıyla şölen sunarken damakta hafif ama tok izler bırakır. Ispanaklı çanak köfte, klasik köfte tarifleri arasında zarif dönüşümün adı gibidir: geleneksel, modern ve ıspanağı çocuklara sevdirecek kadar sevimli.
Köfte tarifi mutfağımızın olmazsa olmazıdır. Her evin, her annenin, her bölgenin kendine özgü köfte yapımı vardır desek yanılmış olmayız. Ama bu tarifte işler biraz farklı... Klasik yuvarlak form yerini sanatsal dokunuşa bırakır. Ispanaklı köfte, içeriğindeki sebze katkısıyla da modern sofralara göz kırpar türden üstelik. Ispanaklı çanak köfte nasıl yapılır diyenler buradaysa, haydi tarife...
KALORİ:1 porsiyon için425/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Ispanaklı Çanak Köfte Ispanakları İçin:
- 2 bağ ıspanak
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Ispanaklı Çanak Köfte Köftesi İçin:
- 500 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 kahve fincanı galeta unu
Ispanaklı Çanak Köfte Üzeri İçin:
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Ispanaklı Çanak Köfte Tarifinin Püf Noktası
Ispanak kavrulurken fazla suyunu salarsa, harcı köftenin içine koymadan önce süzmek faydalı olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Ispanaklı çanak köfte için soğanı kavurun.
Salça ve ıspanakları da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Köfte için tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun.
Köftelerden avcunuza yeteri kadar alıp çanak şekli verin.
İçine kavrulmuş ıspanağı da ekleyip fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Üzerine kaşar peyniri ilave edip bir 10 dakika daha pişirin.
Ispanaklı çanak köfte hazır. Afiyet olsun.
Ispanaklı Çanak Köfte Pişirme Önerisi
Ispanaklı Çanak Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Ispanaklı çanak köfte, sıcak servis edildiğinde peynirin uzayan yapısı ve ıspanakla köftenin buluşması daha da lezzet kazanır. Yanına pilav eşliğiyle servis edilebilir.
Ispanaklı Çanak Köfte İçin Gerekli Malzemeler
Köfte Harcı İçin Malzemeler
Köfte harcı için 500 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 yumurta, 1 kahve fincanı galeta unu, tuz ve karabiber yeterlidir.
Ispanak ve Dış Kısım İçin Malzemeler
Ispanaklı iç harç için 2 bağ yıkanmış doğranmış ıspanak, 1 adet yemeklik doğranmış soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, tuz ve karabiber kullanılır.
Ispanaklı Çanak Köfte Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarifi)
Ispanakları Hazırlayın
Ispanakları güzelce yıkayıp doğradıktan sonra soğanla birlikte zeytinyağında kavurun. Salçayı ve baharatları ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
Köfte Harcını Yoğurun
Kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları kaba alın. Tüm malzemeleri birkaç dakika yoğurarak birbirine iyice yedirin. .
Çanak Şekli Verin Ve Fırına Verin
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Avucunuzda bastırarak içi boş çanak formunu verin. İçine ıspanaklı harçtan koyup fırın tepsisine dizerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.
Ispanaklı Çanak Köfteleri Pişirme
Son 10 dakikada da üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Fırında 10-15 dakika daha, kaşar eriyip hafif kızarana kadar pişirin.
Ispanaklı Çanak Köfte Farkı ve Lezzet Püf Noktaları
Ispanaklı çanak köfte, klasik köftelere nazaran görsel olarak çok daha şıktır ve sebzeyle desteklendiği için daha besleyicidir.
Ispanaklı Çanak Köfte Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Ispanaklı Çanak Köfte Hangi Malzemelerle Yapılır?
Bu tarifte ana malzemeler kıyma, yumurta, galeta unu, soğan, ıspanak, salça, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kaşar peyniridir.
Ispanaklı Çanak Köfte Fırında Yapılır Mı?
Evet, ıspanaklı çanak köfte fırında yapılır ve bu yöntem en doğru pişirme şeklidir.
Ispanaklı Köfte Nasıl Daha Lezzetli Yapılır?
Ispanaklı köfteyi daha lezzetli yapmak için kıyma harcına biraz kimyon ya da pul biber ekleyebilirsiniz. Ispanak harcına isteğe bağlı olarak sarımsak ve muskat rendesi de eklenebilir.
Ispanaklı Köfte Hangi Yan Yemeklerle Servis Edilir?
Bu köfte en çok bulgur pilavı, yoğurtlu semizotu salatası, cacık veya fırın patates gibi hafif ve tamamlayıcı yan yemeklerle iyi gider.