Çıtır Çıtır:
Ispanaklı Börek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Ara Sos İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Börek İçin:
- 5 adet yufka
İç Harç İçin:
- 1 kilogram ıspanak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Nasıl Yapılır?
Öncelikle ıspanağı haşlayıp, suyunu sıkalım.
Bir tencereye küçük küçük doğradığımız soğan ve biberleri koyup kavuralım.
Salça, tuz ve baharatlarımızı ekleyip haşladığımız ıspanakları katıp karıştıralım. 3-4 dakika sonra ocağı kapatalım, iç harcımız hazır.
Tezgaha açtığımız yufkamızın içine, hazırladığımız sostan döküp, harcımızdan her tarafına yeterli miktarda koyup rulo yaptıktan sonra yağladığımız tepsimize koyalım.
Tüm yufkalarımıza aynı işlemi uygulayıp kalan ara sosumuzun içine yoğurt ve yumurtayı koyup karıştırıp böreğimizin üzerine bolca sürelim.
Önceden ısıttığımız 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.