Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Ben Bunu Yerim:

İncikli Kuru Fasulye Tarifi

Sofralarımızın baş tacı kuru fasulyeye tek bir incik ve bir iki basit eklemeyle farklı bir boyut kazandırıyoruz. İnciğin kemiğindeki ve iliğindeki tüm lezzetler inci gibi fasulye taneleriyle aynı tencerede buluşunca suyuna ekmek banmamak haksızlık olur. Kuru fasulye pişirmenin incelikli noktalarını da paylaşmayı unutmadık.

Ferhat Bora
ŞEF
Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

KAÇ
KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

2 saat

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet kuzu incik
  • 2 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet kurutulmuş acı biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Nasıl Yapılır?

  1. Fasulyeleri en az 8 saat soğuk suda bekletin. Fasulyeleri yıkayıp üzerine soğuk su ekleyerek kısık ateşte bir taşım kaynatın. Fasulyeleri süzün ve soğuk su ile iyice yıkayın. Fasulyeleri tekrar tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin.

  2. Bu aşamada suyu tuz da ekleyebilirsiniz. Fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Gerektiği takdirde üzerine su ekleyebilirsiniz.

  3. Sıcak tencereye zeytin yağını, küp doğranmış soğan, sarımsak ve havuçları ekleyip hafifçe terletin. Sebzelerin üzerine salçaları ve toz kırmızı biberi de ekleyip soteleyin.

  4. İnciği tekrar tencereye alın ve üzerini kaplayacak kadar sıcak su ekleyip bir adet defne yaprağı ile birlikte kemikten ayrılana kadar ağır ateşte pişirin.

  5. Kemiğinden ayrılan etleri çatal ya da kaşık yardımı ile parçalayın. Üzerine haşlanmış fasulyeler, tereyağı ve kuru biberi ekleyin. Lezzetlerin bütünleşmesi için 15 dakika kadar ağır ateşte pişirme işlemine devam edin.

  6. Fasulyeden en iyi lezzeti almak için servis etmeden önce yemeğinizi bir ya da iki gece buzdolabında dinlendirmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Hangisine Bansam: Patatesli Bulgur Köftesi
Protein Deposu: Barbunya Köftesi
Kusursuz Tarif: Etsiz Kuru Fasulye