Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Tadıyla Büyüler:

İçli köfte Tarifi

Enfes bir içli köfte yapmak ister misiniz? Sofraları tamamlayan, lezzetiyle mideleri; görüntüsüyle gözleri şenlendiren bir içli köfte tarifiyle geldik bugün. Haydi sizi mutfağa alalım.

hobbyandhomely
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 3 su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 500 gram kıyma
  • 4 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 3 çay kaşığı tuz

Nasıl Yapılır?

  1. Kıymayı kavurmaya başlayın, soğanları küçük doğrayın ve suyunu çeken kıymanın üzerine ilave edip iyice kavurun. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Altını kapatıp cevizi ilave edin. Soğuması için kenara alın.

  2. Kısırlık bulguru, irmikle birlikte kaynamış sıcak suda iyice ıslayın. Karıştırıp bekletin, suyunu çekip biraz soğuyunca salça, karabiber ve tuz ilave edip iyice yoğurun.

  3. Yoğururken avucunuza ılık su alıp bulguru yumuşatarak yoğurmaya devam edin.

  4. Unu ilave edip, tekrar yoğurup elinizi ıslatın ve avuç içiniz kadar parça alıp, işaret parmağınızla içine bastırarak kenarlardan destek vererek oyun.

  5. İçine kıyma harcından koyup yumurta şekli vererek kapatın. Derin bir tavaya yarıya kadar sıvı yağ koyup iyice ısıtın.

  6. Yağın içine köfteleri atın, iyice kızarana kadar bekletin. Afiyet olsun.

İçli köfte Pişirme Önerisi

Yağ kızgın olmalı yoksa içli köfteler çatlar.

Bir Tabak Daha?

Şaşırtan Lezzet: Ton Balıklı Patates Köftesi
İster Haşla, İster Kızart: Tam Kıvamında İçli Köfte
Hamburger Kıskandı: Köfteli Soğan Halkaları