Kayısıları dağılmaması için kısık ateşte kaynatmaya özen gösterin.
O Bir Klasik:
Hoşaf Tarifi
Yemeklerin tatlarını tamamlayan, hazmı kolaylaştıran, sindirime yardımcı sağlıklı bir yaz içeceği hoşaf. Yaz meyvelerinin çoğu adeta hoşaf olup sofralarımıza konuk olmak için yaratılmış. Mevsiminde meyvelerle hazırlanabileceği gibi, kuru meyvelerle de her mevsim sofralarda ikram edilebiliyor. İşte bu yüzden hoşaf tariflerini çok seviyoruz!
Komposto olarak da bilinen bu hafif tatlı, özellikle et ve tavuk yemeklerinden sonra nefis gidiyor. Kuru kayısı ve kuru üzüm ile her mevsim mutfaklarda pişirmenin yanı sıra mevsiminde vişne, kayısı, çilek ve ayva ile de çok güzel oluyor. Sofralarınıza ferahlık katması dileğiyle, afiyet olsun!
Hoşaf Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için424/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Hoşaf Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gram kuru kayısı (2 su bardağı)
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1,5 litre su
- 3 adet karanfil (arzuya göre)
- 1 adet tarçın çubuğu (arzuya göre)
Hoşaf Tarifinin Püf Noktası
Hoşafı kuru kayısı yerine mevsiminde taze kayısı ile de hazırlayabilirsiniz. Arzuya göre kabuksuz iç badem gibi farklı kuru yemişler de ekleyebilirsiniz.
Hoşaf Tarifi Nasıl Yapılır?
Hoşaf yapımı için kuru kayısı ve üzümleri bol suda yıkayın.
Bir bıçak yardımıyla kayısıları orta incelikte dilimleyin.
Geniş bir tencereye su, kuru kayısı ve kuru üzümleri ekleyin.
Üzerine toz şekeri ilave edin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamakta olan suya karanfil ve tarçın çubuğunu ekleyin.
Kayısı ve üzümler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Aralıklarla karıştırın.
Ocaktan alıp ılınması için oda ısısında beklettiğiniz kayısı hoşafını buzdolabında en az bir saat kadar soğutun. Soğuk soğuk servis edin. Afiyet olsun.
Hoşaf Pişirme Önerisi
Hoşaf Tarifinin Servis Önerisi
Soğuduktan sonra servis sırasında taze nane yaprakları eklerseniz hoşaf hoş kokulu ve ferah ferah olacaktır.
Hoşaf ile Komposto Aynı mı?
Hayır, hoşaf ve komposto tamamen aynı şey değildir. İkisi de meyvelerin su ve şekerle kaynatılmasıyla yapılan geleneksel içeceklerdir, ancak bazı farkları vardır.
- Hoşaf kuru meyvelerden, komposto taze meyvelerden yapılır.
- Hoşaf daha tatlı ve yoğun, komposto ise daha hafif ve sulu olur.
Hoşafın Faydaları Nedir?
- Bağırsakları çalıştırır ve sindirimi kolaylaştırır.
- Bağışıklığı güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
- Vücudu susuz kalmaktan korur ve su dengesini sağlar.
- Kan şekerini dengeler ve tatlı ihtiyacını giderir.
- Cildi besler ve yaşlanmayı geciktirir.
- Demir açısından zengin olup kansızlığa iyi gelir.
- Enerji vererek halsizliği giderir.
Hoşaf Nasıl Tüketilir?
Hoşaf genellikle iftar sofralarında serinletici bir içecek olarak tüketilir. Ağır yemeklerin yanında mideyi rahatlatan bir tamamlayıcıdır. Etli ve yağlı yemeklerle iyi gider, sindirimi kolaylaştırır.
Bunun haricinde şu şekillerde de tüketilebilir:
- Yemeklerin yanında serinletici bir içecek olarak
- Tatlı alternatifi veya ara öğün olarak
- Kahvaltıda bağırsakları çalıştıran bir içecek olarak
- Spor sonrası doğal enerji kaynağı olarak
Hoşaf Yapımında Hangi Kuru Meyveler Kullanılır?
Kuru kayısı, kuru üzüm (sarı veya siyah), kuru incir, kuru erik, kuru elma kullanılabilir.
Hoşaf Ne Kadar Şekerle Yapılmalıdır?
1 litre suya 3-5 yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
Hoşaf Ne Kadar Süre Pişirilmelidir?
Hoşaf, meyveler yumuşayana kadar 20 dakika kadar pişirilir.
Kuru Meyveler Hoşaf Yapmadan Önce Islatılmalı mı?
Evet, kuru meyveler hoşaf yapmadan önce ılık suda 1 saat kadar ıslatılırsa daha çabuk pişer.
Hoşaf Kaç Gün Buzdolabında Saklanabilir?
Hoşaf, buzdolabında kapalı olarak 5 gün kadar saklanabilir.