Hibeş Tarifi
Akdeniz mutfağının hafif ve ferah tatları arasında yer alan, özellikle Ortadoğu'nun sofralarında sıkça rastlanan bir lezzet var: Hibeş. Geleneksel olarak humusun lezzetli bir alternatifi olarak bilinen bu meze, pratik yapımı ve benzersiz aromasıyla dikkat çekiyor.
Antalya mutfağına ait olan hibeş, hem meze hem sos kategorisinde değerlendirilebilir. Tahinin limon suyu, sarımsak ve baharatlarla özleştirilerek hazırlandığı hibeş oldukça yoğun bir lezzete sahip. Tavuk, et yemekleri ve makarnanın yanında sos işlevi görebileceği gibi, hibeşi doğrudan ekmeğe sürerek yiyebilir veya kanepe hazırlığında kullanabilirsiniz.
Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı tahin
- 2 adet limonun suyu
- 1 silme tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 silme tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1/2 silme tatlı kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hibeş Süslemek İçin
- 1 yemek kaşığı nar
- 2-3 dal ince kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Hibeş Tarifinin Püf Noktası
Taze sıkılmış limon suyu kullanmaya özen gösterin, sarımsakları pürüzsüz bir hal alana kadar havanda dövün. Meze iyice karıştırılmalı, tahinin yağı hibeş üzerine çıkmamalıdır.
Nasıl Yapılır?
Kaseye limon suyunu ekleyin.
Tahini de ilave edin.
Kırmızı toz biberi, kimyonu, tuzu ve sarımsağı ilave edin.
Karışım yoğunlaşana kadar güzelce karıştırın.
Hibeş hazır! Kırmızı toz biber, kimyon, maydanoz, nar ve zeytinyağı ile süsleyin. Afiyet olsun!
Hibeş Tarifinin Servis Önerisi
Dilimlenmiş limon ve kızarmış ekmek ile birlikte sunulabilir.