Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Ekmeğe Sürmelik:

Hibeş Tarifi

Akdeniz mutfağının hafif ve ferah tatları arasında yer alan, özellikle Ortadoğu'nun sofralarında sıkça rastlanan bir lezzet var: Hibeş. Geleneksel olarak humusun lezzetli bir alternatifi olarak bilinen bu meze, pratik yapımı ve benzersiz aromasıyla dikkat çekiyor.

Antalya mutfağına ait olan hibeş, hem meze hem sos kategorisinde değerlendirilebilir. Tahinin limon suyu, sarımsak ve baharatlarla özleştirilerek hazırlandığı hibeş oldukça yoğun bir lezzete sahip. Tavuk, et yemekleri ve makarnanın yanında sos işlevi görebileceği gibi, hibeşi doğrudan ekmeğe sürerek yiyebilir veya kanepe hazırlığında kullanabilirsiniz.

Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!

Soğuk Mezeler, Tahinli Patlıcan Mezesi, Tahinli Mezeler, Evde Tahin Nasıl Yapılır?, Tahinin Faydaları, Mezeler
Leyla Günbay
EDİTÖR
Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.
KALORİ:1 porsiyon için198/kcal

1 porsiyon için;

  • 6 gram protein
  • 9 gram karbonhidrat
  • 15 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

0 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı tahin
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 silme tatlı kaşığı toz kimyon
  • 1 silme tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 1/2 silme tatlı kaşığı tuz
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hibeş Süslemek İçin

  • 1 yemek kaşığı nar
  • 2-3 dal ince kıyılmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hibeş Tarifinin Püf Noktası

Taze sıkılmış limon suyu kullanmaya özen gösterin, sarımsakları pürüzsüz bir hal alana kadar havanda dövün. Meze iyice karıştırılmalı, tahinin yağı hibeş üzerine çıkmamalıdır.

Nasıl Yapılır?

  1. Kaseye limon suyunu ekleyin.

  2. Tahini de ilave edin.

  3. Kırmızı toz biberi, kimyonu, tuzu ve sarımsağı ilave edin.

  4. Karışım yoğunlaşana kadar güzelce karıştırın.

  5. Hibeş hazır! Kırmızı toz biber, kimyon, maydanoz, nar ve zeytinyağı ile süsleyin. Afiyet olsun!

Hibeş Tarifinin Servis Önerisi

Dilimlenmiş limon ve kızarmış ekmek ile birlikte sunulabilir.

Bir Tabak Daha?

Ekmek Sevdalısı: Acuka
Bir Akdeniz Mezesi: Hibeş
Sıcak Denizlere İniyoruz: Fasulye Piyazlı Hibeş