Havuçlu Kafes Kurabiye Tarifi
Görüntüsüyle merak uyandıran, tadıyla damak çatlatan nefis bir kurabiye tarifimiz var: Havuçlu kafes kurabiye!
Her yiyenin tarifini isteyeceği bu nefis kurabiye çay saatlerinde sofranızın en güzel yerine talip.
Yapılışı biraz el oyalayıcı olsa da, yemesi çok çok keyifli. Havuç, ceviz ve tarçının etrafa yaydığı mükemmel koku ise adeta cennetten çıkma. Ağızda dağılan süper kıvamlı hamurunda ise hiç yumurta yok.
Hazırsanız sizi mutfağa alalım, kolları sıvama ve sonrasında keyif yapma vakti gelmiştir. Şimdiden afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
36 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
60 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 65 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 65 gram margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya şurubu ya da toz vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 5 adet havuç
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı pudra şekeri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Havuçlu Kafes Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Hamurunda yer alana tereyağı ve margarin karışımı yerine sadece tereyağı ya da sadece margarin de kullanabilirsiniz. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeniz gerekiyor, unu azar azar ilave ederek yoğurun, kullanacağınız un miktarı unun markasına göre değişiklik gösterebilir.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Bunun için havuçları yıkayıp, soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları yapışmaz tabanlı bir tavaya alın, ocağın altını açın.
İçine toz şekeri ilave edip, havuçlar suyunu salıp tekrar çekene tek karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra içine cevizleri ve tarçını ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
Hamuru için ; un hariç diğer malzemeleri bir kaba alın ve unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru 3 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi un serpilmiş tezgahta yaklaşık 2 cm inceliğinde açın.
Açtığınız hamuru bir su bardağı yardımıyla yuvarlak yuvarlak kesin. Her bir kurabiye için iki adet yuvarlağa ihtiyacımız var.
Yuvarlaklardan birinin ortasına hazırladığınız iç harçtan hafif tepeleme olacak şekilde koyun. Diğer yuvarlağın üstüne bir bıçak yardımıyla kesikler atın ve iç harç koyduğunuz yuvarlağın üstüne kapatın
Dışta kalan hamur parçalarını kesmek için, üst üste kapattığınız yuvarlakların üstüne bir çay bardağını kapatın ve hafifçe bastırarak şeklini sabitleyin.
Hazırladığınız kurabiyeyi, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinine yerleştirin.
Bu şekilde tüm kurabiyeleri hazırlayıp tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri hafifçe kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kurabiyeleri fırından alın ve soğuduktan sonra üstlerine pudra şekeri serperek servis edin.
Havuçlu Kafes Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi
Süslemek için üzerine pudra şekeri serpin.