Çorbanın lezzetini artırmak için havuç ve kabağı iyice kavurmayı ihmal etmeyin. Un eklendikten sonra kokusu çıkana kadar kavurun. Pişirme sırasında sürekli karıştırın ki topaklanmanın önüne geçebilesiniz.
Kaşık Kaşık Lezzet:
Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi
Bazen sofralara çabucak gelen bir kase çorba tek başına başlangıç değildir; çoğu zaman günün yorgunluğunu silen sıcakcık bir kucak gibidir. İşte öyle sıcacık bir tarif: Havuçlu kabak çorbası. Rengini sebzelerin doğasından, lezzetini sadelikten alan çorbamız hem besleyeci hem de doyurucu. Sebze severlerin, doğal ve katkısız yemek arayanların vazgeçilmezi olmaya aday kendisi.
Unla yapılan hafif kavurma, bu tarifin klasik sebze çorbalarından ayrılmasını sağladığını da söylemeden geçmeyelim. Pratik kabak çorbası için haydi mutfağa...
KALORİ:1 porsiyon için78/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 demet doğranmış maydanoz
- 3-4 su bardağı sıcak su
Havuçlu Kabak Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Kabak ve havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Unu eklemeden önce sebzelerin biraz yumuşamasını bekleyin, çabucak eklemeyin. Çorbayı blender’dan da geçirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Havuçlu kabak çorbası için tencereye yağını ekleyip rendelediğimiz havuç ve kabağı ekliyoruz. Kavurmaya başlıyoruz.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Suyunu ekleyip kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Tuzunu ve karabiberini de ekliyoruz.
Doğranmış maydanozu da ekleyip servis yapıyoruz.
Havuçlu kabak çorbası hazır. Afiyet olsun.
Havuçlu Kabak Çorbası Pişirme Önerisi
Havuçlu Kabak Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Çorbayı sıcak olarak, üzerine doğranmış maydanoz ve birkaç damla zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Arzuya göre limon suyu da eklenebilir. Leziz ve hafif ekşi olur.