Haşhaşlı Mini Çörek Tarifi
Haşhaşın hamur işlerine yakıştığını bilmeyenimiz, duymayanımız kalmamıştır. Anadolu'nun birçok yerinde ekmeğinden böreğine, çöreğinden tatlısına farklı farklı tariflerin içinde kullanılıyor, her birinin lezzetini ikiye katlıyor. Bir de haşhaş ezmesinin yoğun lezzetiyle buluştu mu, yedikçe yediren, yedikçe mutlu eden tatlara dönüşüyor.
Biz bu kez hem hafif tuzlu, hem de hafif şekerli minik çöreklerin içerisinde haşhaş ezmesini kullandık. Ona bir de künefenin ana malzemesi olan künefe peynirini de ilave ettik. Üstelik kocaman kalıplar yerine, mini mini muffin kalıplarının içinde pişirerek tek atımlık lezzet bombaları hazırladık. Fırından çıkan bu güzelliklerin anlatıldığı videomuzu da ilham vermesi için şöyle bıraktık. Ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
- 150 gram haşhaş ezmesi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 100 gram künefe peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Haşhaşlı Mini Çörek Tarifinin Püf Noktası
Kış mevsiminde hamur mayalıyorsanız mayalanma süresi biraz uzayacaktır. Daha tatlı lezzetlerden hoşlanıyorsanız peynir ilave etmeden de çöreklerinizi hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Derin bir kabın içerisine unu alın.
Üzerine hamurun tüm malzemelerini ilave edin ve güzelce yoğurun.
Temiz bir kabın içerisine aktarın ve üzerini hafif nemli bir bezle kapatın. Oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalandırın.
Hamuru için:
Haşhaş ezmesi, toz şeker ve zeytinyağını derin bir kabın içinde karıştırın.
Künefe peynirlerini çok kalın olmayacak şekilde, orta kalınlık ve boyutlarda kesin.
İçi için:
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahın üzerine alın ve merdane yardımıyla orta büyüklükte olacak şekilde açın.
Ardından uzun şeritler halinde kesin. İçlerine fırça yardımıyla hazırladığınız haşhaş ezmeli karışımı sürün.
Peyniri de içine yerleştirerek sarın ve yağlanmış muffin kalıplarının içerisine aktarın.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 - 25 dakika kadar pişmeye bırakın.