Haşhaşlı Çörek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı haşhaş
- 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Haşhaşlı Çörek Tarifinin Püf Noktası
Süt ve su ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalı. Hamurumuz gayet yumuşak ele yapışan kıvamda olmalı. Bu püf noktalarına dikkat eden herkes çok güzel yumuşacık çörekler yapacak ve herkesi kendine hayran bırakacak eminim. Denemek isteyen herkese şimdiden kolay gelsin.
Nasıl Yapılır?
Geniş bir kaba süt,su,tuz ve mayayı koyup karıştırıyoruz ve kontrollü bir şekilde un ekliyoruz. Ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Kapağını kapatıp 30-40 dakika mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz.
Küçük bir tavada tereyağını eritiyoruz. Ocaktan alıp haşhaşı ekliyoruz ve eziyoruz. Mayalanan hamurumuzu sıvı yağ ile yağladığımız tezgahımıza alıp 4 eşit parçaya bölüyoruz.
Hamurun ilk parçasını tabak büyüklüğünde açıp üzerine haşhaş sürüyoruz. Bu şekilde diğer 3 hamuru da aralarına haşhaş sürerek üst üste koyuyoruz, her birini koyarken biraz daha elimizle genişletiyoruz.
Hamurumuzu tepsinin büyüklüğünde açmaya çalışmanıza gerek yok çünkü yumuşak bir hamur olduğu için burgu yaparken kendiliğinden uzayıp büyüyor.
En son hamuru da üste koyduktan sonra 6 adet şerit olacak şekilde kesip çevire çevire burgu yapıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye alıp mayalanmaya bırakıyoruz.
15-20 dakika mayalanan çöreğimize 1 adet yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı- üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan çöreğin üzerine, fırınımızın boş olan diğer tepsisini kapatıp 5-10 dakika kapalı dinlendiriyoruz. Dinlenen çöreğimizi keserek sıcacık servis ediyoruz.