Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
En Lezzetli Yemeklerden:

Hamsili Pilav Tarifi

Karadeniz yöresinin en lezzetli yemekleri arasında yer alan, pilava yeni bir soluk getiren hamsili pilav. Hem hamsi hem pilav ikisi bir arada bu muhteşem lezzette hamsiyi sevmeyen insan kalmayacak.

gunerinmutfagi
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

6 adet orta boy

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 kilogram temizlenmiş karadeniz hamsi
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 bağ pirinç
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 avuç ince kıyılmış dereotu
  • 1 avuç maydonoz
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • 2 adet defne yaprağı
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinyağı ve soğanı bir tencereye alıp kavurmaya başlayın.

  2. Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra tencereye ilave edin, çam fıstıklarını da ekleyip kavurmaya devam edin.

  3. Kuş üzümlerini ve 3 su bardağı kaynar suyu ekleyip yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

  4. Pişmesine yakın yeşillikleri ve baharatları ilave edin ve tuzunu ayarlayın.

  5. 10 dk dinlendirdikten sonra karıştırıp havalandırın. İçinden defne yapraklarını çıkartın.

  6. Yağlanmış güveçlere tuzlanmış, karabiberlenmiş hamsileri derili kısımları dışa gelecek şekilde dizin.

  7. İçlerine pilavı doldurun ve hamsilerin açıkta kalan kısımları ile pilavın üstünü örtün.

  8. Üzerilerine kurumamaları için ikişer yemek kaşığı su gezdirip, bir fırça yardımıyla biraz zeytinyağı sürün. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Görsel Şölen: Kapya Biberli Şehriye Pilavı
Uyumlu Lezzet: Mangolu Basmati Pilav
Protein ve Karbonhidrat Yan Yana: Mercimekli, Nohutlu Bulgur Pilavı