Orta ateşte pişirin.
Karadeniz Usulü:
Hamsili Kaygana Tarifi
Karadeniz mutfağının en sevilen hamur işi tariflerinden kayganayı bir de böyle deneyin. Hamsili kaygana, farklı ve kolay bir yöresel tarifimiz.
Ispanaklı kaygana, pazılı kaygana derken Karadeniz'de sıkça yapılan hamsili kayganayı denemeden olmaz sonuçta, değil mi?
Kolay ve pratik bir şekilde hazırlanan bu kaygana tarifini kaçırmayın.
KALORİ:1 kişi için883/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1/2 kilogram hamsi (kılçıkları ayıklanmış)
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz (taze veya kuru)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Hamsili Kaygana Tarifinin Püf Noktası
Maydanoza ek olarak dereotu veya taze soğan da kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Hamsili kaygana için önce kılçıkları ayıklanmış hamsiyi güzelce yıkayıp süzün.
Hamsileri küçük küçük parçalara ayırın.
Hamuru için süt, un ve yumurtayı güzelce karıştırın.
Baharatları, hamsileri ve maydanozu hamura ekleyin.
Yağlanmış tavaya harcı dökün ve önlü arkalı pişirin.
Hamsili kaygana hazır, afiyet olsun.
Hamsili Kaygana Pişirme Önerisi
Hamsili Kaygana Tarifinin Servis Önerisi
Kayganayı dilimleyerek veya rulo şeklinde sararak sunabilirsiniz.