Orta ateşte pişirin.
Hamsili Kaygana Tarifi
Hamsili kaygana, Karadeniz mutfağına özgü, hamsi ile hazırlanan yumurtalı bir kaygana türü. Kahvaltılarda ya da hafif akşam yemeklerinde tercih edilir.
Karadeniz mutfağının en sevilen hamur işi tariflerinden kayganayı bir de böyle deneyin deriz. Hamsili kaygana, farklı ve kolay bir yöresel tarifimiz.
Ispanaklı kaygana, pazılı kaygana derken Karadeniz'de sıkça yapılan hamsili kayganayı denemeden olmaz sonuçta, değil mi?
Kolay ve pratik bir şekilde hazırlanan bu kaygana tarifini kaçırmayın.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Hamsili Kaygana Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 kilogram hamsi (kılçıkları ayıklanmış)
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz (taze veya kuru)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Hamsili Kaygana Tarifinin Püf Noktası
Maydanoza ek olarak dereotu veya taze soğan da kullanabilirsiniz.
Hamsili Kaygana Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamsili kaygana için önce kılçıkları ayıklanmış hamsiyi güzelce yıkayıp süzün.
Hamsileri küçük küçük parçalara ayırın.
Hamuru için süt, un ve yumurtayı güzelce karıştırın.
Baharatları, hamsileri ve maydanozu hamura ekleyin.
Yağlanmış tavaya harcı dökün ve önlü arkalı pişirin.
Hamsili kaygana hazır, afiyet olsun.
Hamsili Kaygana Pişirme Önerisi
Hamsili Kaygana Tarifinin Servis Önerisi
Kayganayı dilimleyerek veya rulo şeklinde sararak sunabilirsiniz.
Hamsili Kaygana Hangi Yöreye Aittir?
Karadeniz mutfağına ait.
Hamsili Kaygana Kaç Kalori?
Bir porsiyonu 250 kalori gelebilir.
Hamsili Kaygana Kahvaltıya Uygun Mu?
Evet, hamsili kaygana kahvaltı sofraları için oldukça uygun.
Hamsili Kaygana Yanına Ne Gider?
Mısır ekmeği, yeşil salata ve turşu yenebilir yanında.
Hamsili Kaygana Hangi Baharatlarla Tatlandırılır?
Tuz, karabiber ve pul biber kullanılır.
Hamsili Kaygana Fırında Yapılabilir Mi?
Evet, hamsili kaygana tavada yapılabildiği gibi fırında da hazırlanabilir.