Hafif Aşure Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
20 kase
HAZIRLAMA
SÜRESİ
2 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı buğday
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı karabuğday
- 1 yemek kaşığı nohut
- 1 yemek kaşığı kuru fasulye
- 1 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı kuru kayısı
- 4 adet çubuk tarçın
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
Hafif Aşure Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Bir gece önceden buğdayı iyice yıkayın. Bol su ile buğdaya birer yemek kaşığı pirinç, bulgur, karabuğday ve yulafı ekleyerek yaklaşık 45 dk kaynatın. Ağzını kapatarak kenara alın ve sabaha kadar dinlendirin.
Kurufasulye, nohutu, üzümü ayrı kaplara alın ve üzerlerini bi iki parmak geçecek şekilde su koyarak kaynatacağınız ana kadar bekletin. Suyunu 1-2 kere değiştirmek faydalı olacaktır.
Sabah geceden haşladığınız buğdayın üzerine su ilave ederek kaynayamaya başlayın.Çubuk tarçınları ilave edin. 10 adet karanfilin başını patlatıp buğdaya ilave edin. Bir adet elmanın dışını soyun ve karanfillerini batırın. Karanfilli elmayı da kaynayan buğdaya ilave edin.
Ayrı tencerelerde nohut ve fasulyeyi haşlayın. Haşladıktan sonra kabuklarını soyun.
5 adet karanfili cezvede haşlayın ve suyunu buğdaya ilave edin. Karanfili ilave etmeyin. Nohut, fasulye ve üzüm sırayla bi taşım kaynattıktan sonra ilave edin.
Kayısı ve bir adet elmayı küçük küçük doğrayın.Hepsini sırayla kanyayan aşureye ilave edin.
Sütünüzü ilave edin. Suyunuz az ise suyunu kendiniz ayarlayarak ekleyin. Çünkü en son şeker koyduktan sonra su eklenmez. Bu yüzden işiniz birazcık şansa kalacak demektir.Suyunuz size göre tamam ise şekerinizi de ekleyin. Şekeri ekledikten sonra 15-20 dk daha kaynatıp altını kapatın.