Izgara Dana Bonfile Tarifi
Üç gün boyunca marinasyon karışımında bekleyen dana bonfile; ızgarada pişirilip, haşlandıktan sonra baharatlarla zeytinyağında sotelenen mevsim sebzeleri ve fesleğenli patates püresi eşliğinde servis ediliyor.
Yemek.com'a özel restoran çekiminde marinasyon karışımını diğer tariflerinizde de kullanmanız adına şefinden not aldığımız ızgara dana bonfile ve diğer Grissini Restaurant tariflerini evinizde de hazırlayabilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
1 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 220 gram dana bonfile
Marinasyon karışımı için:
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 dal biberiye
- 1 dal taze kekik
Servisi için:
- 120 gram fesleğenli patates püresi
- 70 gram haşlanmış ve sotelenmiş karışık sebze
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Izgara Dana Bonfile Tarifinin Püf Noktası
Grissini Restaurant'ta porsiyonluk olarak hazırlanmış dana bonfileler hazırlanan marinasyon karışımında üç gün boyunca bekledikten sonra ızgarada pişiriliyor.
Nasıl Yapılır?
Dana bonfileyi sinir ve yağ kısımlarından arındırdıktan sonra porsiyonluk olarak hazırlayın.
Marinasyon karışımı için; ayçiçek yağı, süt, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, taze çekilmiş tane karabiber, biberiye ve taze kekiği derin bir kapta karıştırın.
Marinasyon karışımına yatırdığınız dana bonfileyi, lezzetlenmesi ve yumuşaması için arzu ettiğiniz süre boyunca bu karışımda bekletin. (Şefin tavsiyesi 3 gün)
Marinasyonda bekleyen dana bonfileyi, önceden ısıtılmış ızgara ya da ızgara izli döküm tavada arzu ettiğiniz pişirme derecesine gelene kadar ters yüz ederek pişirin.
Haşlandıktan sonra zeytinyağında baharatlarla sotelenen karışık mevsim sebzeleri ve fesleğenli patates püresi eşliğinde bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Izgara Dana Bonfile Tarifinin Servis Önerisi
Karışık Çin sebzeleri ya da patates püresi yerine bonfileyi arzu ettiğiniz sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.