Gözlemeleri, yanmaz-yapışmaz tabanlı teflon bir tavada, üzerine hafif yağ sürerek ve ters yüz ederek pişirin. İ
Ev Yapımı Gerçek Lezzet:
Gözleme Tarifi
Kahvaltıların, çay saatlerinin en samimi ismi gözlemeyi bu sefer evde kendimiz yapıyoruz, hazır mıyız?
Kimilerimiz için tamamen doğal malzemelerle hazırlanmış mükellef bir köy kahvaltısını çağrıştırır gözleme, bazılarımız için annemizin çayın yanına hazır yufkadan kısa sürede hazırladığı sıcacık bir tariftir. Bazılarımız Ege usulü bol zeytinyağlı sever, bazılarımız için kıyma, patatesli, kaşar, lezzet katacak ne varsa doldurur. Hele ev yapımı ve pratik olanı tadından yenmez. Karşınızda nefis: Gözleme tarifi!
Her öğün yenilebilecek güzellikte olan gözlemeyi, hazır yufka yerine mayasız hamurdan el açması olarak hazırlayıp arzu ettiğiniz iç malzemeyle pişirebilirsiniz. Bizim gözlememiz bu sabah peynirli, ya sizinki?
Patatesli Kolay Gözleme, Peynirli Gözleme, Ev Usulü Tavada Gözleme, Tel Tel Gözleme, Hazır Yufkadan Gözleme, Tost Makinesinde Gözleme, Kahvaltılık Tarifler, Gözleme Tarifleri, Kahvaltılık Hamur İşleri
KALORİ:1 porsiyon için282/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 3,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 1,5 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 2,5 su bardağı lor peyniri
- 1/4 demet maydanoz (kıyılmış)
Pişirmek ve Yağlamak İçin:
- 1 küçük kase sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Gözleme Tarifinin Püf Noktası
İç harcını peynirli dışında patatesli, otlu ve kıymalı gibi harçlarla hazırlayabilir, sevdiğiniz baharatlar ile lezzetlendirebilirsiniz. Hamurunuzun ele yapışmayan bir kıvama gelmesi için gerekirse 1-2 yemek kaşığı kadar daha un ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Derin bir kabın içerisine unu ekleyin ve ortasına çukur açın. İçerisine sıvı yağ, tuz ve ılık suyu ekleyin.
Hamuru öncelikle elinizle güzelce karıştırın.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamuru bezelere ayırın. Üzerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlendirin.
Hafif unlanmış tezgah üzerinde bezeleri oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
Hamuru incecik açın ve fazla ununu elinizle hamurun üzerinden alın.
Bir kaseye lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış maydanozu ilave ederek karıştırın.
Hamurun ortasına peynirli harçtan yayın. Keskin bir bıçakla fazla olan kısımları kesin.
Birleşim yerlerinden açılmaması için hafifçe sıvı yağ sürün.
Uç kısmından tutarak hamuru kapatın.
Hafif yağlanmış tavada ve kısık ateşte gözlemeleri önlü arkalı pişirin.
Tüm gözlemelere aynı işlemi uygulayın.
Ardından sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
Gözleme Pişirme Önerisi
Gözleme Tarifinin Servis Önerisi
Yanına ayran ya da demli çay nefis olur.
Puf puf kabarmış poğaçalar, yumuşacık ekmekler, mis kokulu pizzalar, yemelere doyamadığımız çörekler, börekler... Hamur işinin mutfağımızdaki yerine dair neler söylesek az kalır. Bu kadar çok sevdiğimiz hamur işlerinin hazırlanması ise o kadar kolay değil maalesef. Haydi sizi enfes tüyoları bir arada topladığımız yazımıza alalım, hamur işi korkutmasın: A'dan Z'ye Mayalı Hamur Yapma Rehberi
Hamur işi mayalamak ve saklamak mutfaktaki en kritik konulardan biri. Sıcak bir havada mayalandırırsanız ve uzun süre mayalanırsa hamurda ekşimeler olabilir. Tadı bozulabilir daha birçok farklı sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Derlediğimiz püf noktalar sayesinde bu sorunlarınız ortadan kalkacak. Haydi sizi hızlıca şöyle alalım: Mayalı Hamur Dışarıda ya da Buzdolabında Ne Kadar Dayanır?
1 porsiyon el açması gerçek gözleme 282 kaloridir.