Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Evet Mümkün:

Glutensiz Ekmek Tarifi

Glutenli ekmekleri özletmeyecek kadar güzel bir tarif oldu. Gluten intoleransı olanlar da artık gönül rahatlığıyla ekmek yiyebilecek. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Jahana Sultan
ÜYE
Hesaplı olsun, lezzetli olsun, bide glutensiz :)
KALORİ:1 porsiyon için219/kcal

1 dilim için;

  • 43 gram karbonhidrat
  • 3 gram protein
  • 4 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

1 kek kalıbı

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 4 yemek kaşığı kaynar su
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya
  • 3 adet yumurta akı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı keten tohumu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 0.5 su bardağı mısır unu
  • 2 su bardağı glutensiz un
  • 0.5 bardak patates nişastası

Glutensiz Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Mayayı eritdiğiniz suyun sıcak ve soğuk olmamasına, parmağın içinde 10 saniyeye kadar dayana bildiği sıcaklıkta olmasına dikkat edin. Hamurun kıvamı ne katı nede çok cıvık olmamalı, onun için unu azar azar koyup kıvamını öyle tutturmaya çalışın. Dilerseniz keten tohumuyla birlikte 1 çay kaşığı chia tohumu da ekleyebilirsiniz. 1 kek kalıbı 8 dilim olarak hesaplanmıştır.

Nasıl Yapılır?

  1. Önce keten tohumu ve kaynar suyu demlenmeye bırakıyoruz

  2. Ilık suda mayayı eritip, toz şeker ve zeytinyağıyla karıştırıyoruz.

  3. Yumurta aklarını kabı ters çevirdiğinde dökülmeyecek şekilde mikser yardımıyla çırpıyoruz.

  4. Yumurta akı üzerine bitkisel yağ, sirke, kabartma tozu, unlar, nişasta, şeker ve yağla karıştırdığız maya ve keten tohumunu ilave ediyoruz.

  5. Karışımı 1 saat ılık ortamda pişireceğiniz kalıpta mayaladıktan sonra 190-200 derece fırında yaklaşık 35 dakika civarı pişiriyoruz. Derece ve zaman fırına göre değişebilir.

Glutensiz Ekmek Pişirme Önerisi

Hamurunuzu ekmeği pişireceğiniz kalıpta mayalarsanız sonuç çok daha iyi olacaktır.

Glutensiz Ekmek Tarifinin Servis Önerisi

Tüm yemeklerin yanında tüketebilir ve muhteşem glutensiz tostlar yapabilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Sağlıklı Alternatif: Glutensiz Mercimek Ekmeği
Süslemek Serbest: Glutensiz Yılbaşı Ağacı Ekmeği
Glutensiz ve Vegan Dostu: Çiğ Karabuğday Ekmeği