Gılorik Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Köftesi için:
- 300 gram yağsız kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı irmik
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay kaşığı tuz
Çorbası için:
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 litre et suyu (sıcak)
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Gılorik Tarifinin Püf Noktası
Köfte tuzsuz olursa dağılır, tuzuna dikkat edelim. Nar ekşisini en son koyuyoruz ve çok kaynatmıyoruz ki rengi morarmasın. Eğer çorbanız özleşmezse bir yemek kaşığı un kavurup ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bir yoğurma kabını içerisine kıyma, yumurta, irmik, bulgur ve tuzu alıp iyice yoğuralım.
Bekledikçe sertleşen bir kıvamı olacak. Yoğurduğunuz hamurdan avuç içi kadar bir parça koparıp suyla yumuşatalım. Yuvarlama yapmada önce her defasında aynı işlemi tekrarlayacağız.
Küçük küçük yuvarlayıp köfteler haline getirelim. Köftelerimiz hazır olunca üstüne nemli bir bez örtüp bir kenarda bekletelim.
Tenceremize yağımızı koyalım. Soğanları küçük küçük doğrayalım.
Isınan yağın içerisine soğanlarımızı alıp güzelce kavuralım.
Soğanlar pembeleşince salçalarımızı ekleyelim ve onları da bir iki dakika kavuralım. Ardından sıcak et suyumuzu, tuzu ekleyelim ve 5 dakika kaynamaya bırakalım.
Suyumuz biraz özleşmeye (kıvam almaya) başlayınca köftelerimizi içine atalım. Biraz daha pişirip altını kapatalım. Afiyet olsun.
Gılorik Tarifinin Servis Önerisi
Ben yanında pirinç pilavıyla yemenizi tavsiye ederim.