Çorbayı süzmeden ve süzgeçten geçirmeden taneli olarak da servis edebilir, sevdiğiniz tüm baharatları ekleyebilirsiniz.
Geraldine Cooks'dan:
Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi
İnternetin en şık yemek bloggerlarından Geraldine Cooks, Yemek.com için yazdı.
Biraz kendini kırgın ve hasta olmak üzereymiş gibi hissediyorsanız bu çorba bu noktada çok önemli! Bol şifalı, vitamin deposu, sımsıcak bir lezzete davetlisiniz.
KALORİ:1 porsiyon için94/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 5 adet orta boy havuç
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 adet küp şeker büyüklüğünde taze zencefil
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Kabuğunu soyduğunuz havuçları ve kuru soğanı birer cm. büyüklüğünde yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Kuru soğanlarla birlikte havuçları hafif bir renk alana kadar kızgın yağda soteleyin.
Sarımsak ve ince ince kıydığınız taze zencefilleri ayrı kaplarda ezin ve aromalarının açığa çıkmasını sağlayın.
Kavrulan soğan ve havuçlara, ezilmiş sarımsak ve taze zencefilleri katın. Zencefilin kokusu etrafı sarana kadar soteleme işlemini sürdürün.
Tane karabiberleri de ilave ettikten sonra tüm malzemenin üzerini yaklaşık üç parmak kalınlığında geçecek kadar (ortalama 4 su bardağı) sıcak su ekleyin.
Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirdiğiniz çorbayı, el blenderında püre haline getirdikten sonra tuzunu katın.
Arzuya göre çorbanın posa kısmını tel süzgeç yardımıyla aldıktan sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.