Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
İtalyan İşi:

Fricassea Tarifi

1800’lü yılların İtalya’sında ana öğün olarak yenilen bir yemek çeşidiymiş. İçine yumurta kırılınca biz Türk’lerin kahvaltısına yaraşır bir güzelliğe dönüşüyor. Enginarı farklı şekilde denemek isteyenlere tam bir Akdeniz rüzgarı

triaevents
ÜYE
Merhaba! Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim. Birlikte lezzetli bir ...

KAÇ
KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 adet orta boy enginar
  • 3 adet yumurta
  • 1 adet limon
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı zeytinyağ
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/3 bağ kıyılmış maydanoz

Fricassea Tarifinin Püf Noktası

Servis ederken limon dilimleri ile servis edin.

Nasıl Yapılır?

  1. Enginarı ince ince dilimle üzerine bol limon sıkın. Limonla kızaracağı için enginarlar altın rengini alacak.

  2. Ardından una bula ve fazla unu silkeleyip zeytinyağında kızartın. Bu kısım önemli sıvı yağ olmayacak.

  3. Havlu peçete serili bir kağıda alın ve fazla yağı çektirin.

  4. 3 yumurta kırın, karabiber-tuz ekle biraz çırp ama omlet yapar gibi çok çırpılmayacak yumurtalar karışsın yeter.

  5. Zeytinyağı gezdirdiğin tavaya kızaran enginarları alın ve üzerine yumurtayı dökün. Çok fazla pişirme, yumuşak kalmalı.

  6. Üzerine bol maydanoz serpin, limon dilimleriyle servis edin. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

İzmir'den Selam Var: Enginar Midye
Farklılık Sevene: Kazayağı Otlu Alabaş Mücver
Bol Peynirli: Pancar ve Havuçlu Terin