Dört Çeşit Focaccia Tarifi
Focaccia, İtalya'nın müthiş lezzetleri arasında öne çıkanlardan sadece bir tanesi. Ne ekmek diyebiliriz ne de kek. İçerisine konulan malzemelerle zenginleşen, bol zeytinyağlı ve nefis bir mayalı hamurun karışımı olan bu İtalyan ekmeğinin tadına doyulması imkansız! İster çay saatinde tuzlu niyetine tüketin, ister kahvaltıda zengin bir ekmek olarak. Hatta restoran usulü başlangıç olarak bile zeytinyağlı zeytin ezmesi yanında sofraya koyabilirsiniz
KAÇ
KİŞİLİK
12 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 500 gram un
- 10 gram tuz
- 30 gram yaş maya
- 375 ml. su
- 20 ml. zeytinyağı
- 15 gram bal
- 3 dal taze biberiye (1 dal, üzeri için)
- 2 dal taze kekik
Üst Malzemesi İçin:
- 30 gram jambon (küp doğranmış)
- 30 gram cheddar peyniri (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı siyah zeytin (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı keçi peyniri (ufak parçalar halinde)
- 1 adet incir (dilimlenmiş)
- 5 adet cherry domates (ikiye bölünmüş)
- 20 gram parmesan peyniri (yaprak şeklinde)
- 4 adet fesleğen yaprağı
- 1/2 adet kapya biber (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı tulum peyniri
- 1 çay kaşığı çörek otu
Kabı yağlamak için:
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Yaş mayayı suyun bir kısmıyla kaşıkla karıştırarak eritin.
Geniş bir kaba unu, erittiğiniz mayayı, bal, zeytinyağı, tuz ve suyu ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve ele yapışan bir kıvamda olacaktır.
Taze biberiye ve taze kekikleri de hamur karışımının içerisine ekledikten sonra tekrar karıştırın.
Yağlanmış fırın kabınızın içerisine hamuru dökün ve parmaklarınızın uzu ile hamuru kalıba yayın.
Oda sıcaklığında 25 dakika hamurun mayalanması için bekletin.
Hamur mayalandıktan sonra malzemelerin karışmaması adına, dört eşit parça olacak şekilde bıçak yardımıyla hamura kesik atın.
Jambon, cheddar, zeytin; biberiye ve keçi peyniri; cherry domates, yaprak parmesan, fesleğen; kapya biber, tulum ve çörekotunu dört ayrı çeşit olacak şekilde malzemeleri dizin.
180 derecede 35 dakika pişirin.
İncir dilimlerini keçi peynir ve biberiyeli bölüme son olarak ekleyin.
30 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.