22x30 ölçülerinde kalıp ile pişirebilirsiniz.
Puf Puf İtalyan:
Focaccia Ekmeği Tarifi
Focaccia ekmeği tarifi, dünya mutfağının en sevilen ekmek tariflerinden biri olarak öne çıkıyor. İtalya'nın güzelliklerinden biri olan bu eşsiz lezzet, tüm dünyada geleneksel ve sevilen bir ekmek çeşidi olarak kabul ediliyor.
Focaccia ekmeği, hem yapımı hem de tadıyla insanları cezbetmeyi başaran bir tarif. Yumuşak dokusu, zeytinyağı ile parıldayan kabuğu ve taze otlarla süslenmiş üzeri ile görüntüsü de bir o kadar çekici. Evinizdeki fırının mis gibi kokularıyla dolduğu bu anların tadını çıkarmak için hazır mısınız?
İşte, focaccia ekmeği tarifinin incelikleri ve püf noktalarıyla lezzet dolu yolculuğa çıkmak için gerekenler!
Focaccia Ekmeği Kalorisi Ne Kadar:1 kişi için;250/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
95 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Focaccia Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
Focaccia Ekmeğini Mayalandırmak İçin:
- 1,5 tatlı kaşığı maya
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı un
Focaccia Ekmeği İçin:
- 2 su bardağı ılık su
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı biberiye
- 5 su bardağı un
Focaccia Ekmeği Üzeri İçin:
- 10 adet cherry domates
- 10 adet zeytin
- 3-4 çay kaşığı taze biberiye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı kaya tuzu
Focaccia Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Mayalanma süresini atlamayın.
Focaccia Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Focaccia ekmeği ön mayalaması için aktif maya ve ılık suyu derin bir kaba alıp karıştırın.
Üzerine 1 çay bardağı unu eleyerek ekleyin ve iyice karıştırın.
Üzerini kapatıp 20 dakika bekletin.
Başka bir kapta ılık su ve zeytinyağını karıştırın.
Beklettiğiniz mayalı karışımın üzerine ılık su ve zeytinyağı karışımını ekleyip karıştırın.
Karışımın üzerine unu eleyin.
Tuz ve biberiyeyi ilave edip spatula veya kaşık ile karıştırın.
Hamuru elinizle alttan üste doğru katlayarak toparlayın.
Ayrı bir derin kabın içine 2 yemek kaşığı zeytinyağını dökün. Hazırladığınız yumuşak hamuru bu kabın içine alıp üzerini kapatın ve 40 dakika bekletin.
Pişirme kabına yarım çay bardağı zeytinyağını dökün. Beklettiğiniz hamuru kalıbın içinde iki eliniz ile karşılıklı tutarak havaya kaldırın, böylece hamur havada ikiye katlanıp iki karşılıklı ucu birleşecek, katlı hali ile kalıba bırakın. Karşı iki kenarından tutarak da bir kez daha aynı şekilde katlayın ve pişirme kalıbının ortasına alın. Üzerini kapatıp 15 dakika bekletin. Kalıptaki hamuru parmaklarınız ile hafifçe bastırarak kalıbın tabanına tamamen yayın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirerek dökün. Üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
Zeytinleri, domatesleri, biberiyeleri hamura yerleştirin. Tuzu da serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Focaccia ekmeği tarifiniz hazır. Afiyet olsun.
Focaccia Ekmeği Pişirme Önerisi
Focaccia Ekmeği Tarifinin Servis Önerisi
Yanında peynir tabağı ile servis edebilirsiniz.
Focaccia Ekmeği Hangi Ülkeye Aittir?
Kökeni İtalyadır.
Focaccia Ekmeğinde Gluten Var Mı?
Evet, focaccia buğday unu ile yapıldığı için gluten içerir.
Focaccia Kaç Saat Mayalanır?
En az 1-2 saat mayalandırın.
Focaccia Ekmeği Nasıl Pişirilir?
Hamur zeytinyağı ile yağlanmış bir tepsiye yayılır, parmak uçlarıyla çukurlar oluşturulur, üzerine zeytinyağı gezdirilir ve ek malzemeler eklenerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Focaccia Ekmeği Hangi Ayarda Pişer?
180-200°C sıcaklık focaccia için mantıklıdır.
Focaccia Ekmeği Fanlı Mı Pişer, Fansız Mı?
Focaccia daha çok fansız ayarda pişirilir.
Focaccia Ekmeği Nasıl Muhafaza Edilir?
Hava almayacak şekilde 1-2 gün muhafaza edilebilir.
Focaccia Neyle Yenir?
Peynirler, zeytin, domates, zeytinyağı, çorba ve salatalarla iyi gider.
Focaccia Buzluğa Atılır Mı?
Evet, focaccia buzluğa atılabilir.
Focaccia Üstüne Ne Konur?
Zeytinyağı, tuz, biberiye, domates, zeytin, sarımsak, soğan, fesleğen, cheddar veya mozzarella gibi malzemeler eklenebilir.