Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Beş Şiş Yersin:

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi

Anne köftesine farklı bir yorum katıp onu Antep fıstığıyla zenginleştiriyor, porsiyonluk olarak çöp şişlerde, ızgarada pişiriyoruz.

Çöp şişlere arzuya göre domates, biber, mantar hatta küp şeklinde kesilmiş hellim peyniri ekleyebilirsiniz.

Alp Tuncer
EDİTÖR
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun ...

KAÇ
KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 600 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı Antep fıstığı içi (dövülmüş, pirinç fıstık)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı kimyon

Servisi için:

  • 1/4 demet maydanoz

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını buzdolabında dinlendirin. Elinizi yağa ya da suya batırdıktan sonra hazırladığınız köfteleri çöp şişlere geçirin.

Nasıl Yapılır?

  1. Orta yağlı kıymayı karıştırma kabına aktarın. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.

  2. Köfte harcı içinde gözükmemesi ve dişe gelmemesi için kuru soğanı rendeledikten sonra suyunu çıkartıp, ayrı bir kaba alın. Posa kısmını kullanmayın.

  3. Soğan suyu, toz Antep fıstığı, galeta unu ve zeytinyağını köfte harcına ilave edin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.

  4. Baharatların köfteye tadını vermesi ve kıvam alması için vaktiniz varsa köfte harcını buzdolabında bekletin.

  5. Dinlenen köfte harcını on eşit parçaya bölün. Kenar kısımlarında pay kalacak şekilde tahta şişlere geçirin.

  6. Hazırladığınız köfteleri kızdırdığınız ızgarada arkalı önlü ters çevirip, renk alana kadar kızartın. İnce kıyılmış maydanozlar ile süsleyip, servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Fıstıklı Şiş Köfte Pişirme Önerisi

Tadı ağır gelmiyor ve herhangi bir sağlık sorununuz yoksa köfte harcına lezzet vermesi için bir parça kuyruk yağı ekleyebilirsiniz.Şiş köfteleri arzuya göre yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebilirsiniz.

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre ızgara sebzeler doğranmış kuru soğan ile servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Farklılık İsteyenlere: Şişte Köfte
İskender Sunumlu: Şiş Köfte
Her Lokması Ayrı Lezzet: Çöp Şiş