Sebzelerin üzerinin kuruyup yanmadan içinin yumuşacık pişmesi için, fırınlama işleminin ilk 20 dakikasında fırın kabının üzerini ıslatıp sıktığınız bir yağlı kağıt ile kapatabilirsiniz.
Ratatouille da Denir:
Fırında Sebze Dizmesi Tarifi
Fırında sebze dizmesi; patlıcan, kabak ve domates gibi taze yaz sebzelerinin eşit halkalar halinde kesilerek fırın kabına sırayla dizilmesi ile yapılan bir fırın yemeği.
Fransız mutfağında Ratatouille olarak bilinen enfes bir sebze yemeği hazırlayalım hadi bugün. Aranızda sebze sevmeyenler bile bu renkli görsel şölenden sonra sebze yemeye başlayacak. Bol zeytinyağı, sarımsak ve taze kekiğin enfes buluşması, sebzelere bambaşka bir tat kattığı için yemelere de doyum olmuyor. Özellikle özenli bir şekilde, benzer boyutlarda kesilip dizilen sebzelerin o görüntüsü bile iştah açmaya yetiyor. Karşınızda nefis mi nefis: Fırında sebze dizmesi tarifi!
Misler gibi kokusu ve mükemmel kokusuyla bir yiyenin uzun süre lezzeti damaklardan silinmeyecek. Görünümüyle iştah açmaya yetecek cinsten. Hadi o zaman! Buyursunlar enfes fırında sebze dizmesi tarifimize!
Fırında Sebze Dizmesi Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (220 g) için196/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Fırında Sebze Dizmesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet küçük boy kemer patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet kabak
- 2 diş sarımsak
- 1 dal taze kekik
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Fırında Sebze Dizmesi Tarifinin Püf Noktası
Domatesleri çok fazla harmanlamamaya ve formlarını bozmamaya özen gösterin.
Fırında Sebze Dizmesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırında sebze dizmesi için 2 adet küçük boy kemer patlıcan, 2 adet kabak ve 2 adet domatesi eşit kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde kesin.
Fırın kabının tabanına ince doğranmış 2 diş sarımsağı yayın ve 1/2 çay bardağı zeytinyağı gezdirin.
Sebzeleri sırayla (patlıcan-kabak-domates şeklinde) dizerek kabı doldurun.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 dal taze kekiği serpin. Kalan 1/2 çay bardağı zeytinyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, sebzeler yumuşayıp hafif kızarana kadar pişirin.
Sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Fırında sebze dizmesi hazır. Afiyet olsun.
Fırında Sebze Dizmesi Pişirme Önerisi
Fırında Sebze Dizmesi Tarifinin Servis Önerisi
Taze kekik dalları veya birkaç yaprak taze fesleğenle süslediğiniz fırın kabını hiç porsiyonlamadan sofranın tam ortasına yerleştirerek sunabilirsiniz.
Fırında Sebze Dizmesini Daha Lezzetli Hale Getirmek İçin Ne Yapabilirim?
Pişmeye yakın üzerine bir miktar rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Fırında Sebze Dizmesi Yaparken Hangi Baharatları Kullanmalıyım?
Taze veya kuru kekik, karabiber, deniz tuzu, taze fesleğen ve biberiye.
Fırında Sebze Dizmesi İçin Hangi Sebzeler Bir Arada İyi Gider?
Kemer patlıcan, yeşil kabak, salkım domates, patates, kuru soğan ve etli kapya biber birbiriyle uyumlu olacaktır.
Fırında Sebze Dizmesi Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?
Tüm sebzelerin istisnasız olarak eşit kalınlıkta halkalar halinde kesilmesi lazım.
Fırında Sebze Dizmesini Önceden Hazırlayıp Saklayabilir miyim?
Streç filmle kapatarak buzdolabında 1 güne kadar güvenle bekletebilirsiniz.
Fırında Sebze Dizmesi İçin En Uygun Pişirme Sıcaklığı Nedir?
Önceden ısıtılmış 180 ile 200 derece arası fırın sıcaklığı yeterli olacaktır.
Fırında Sebze Dizmesi Yaparken Sebzeleri Nasıl Kesmeliyim?
Tüm sebzeleri ince halkalar (yuvarlak) şeklinde ve aynı incelikte, yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimlemelisiniz.
Fırında Sebze Dizmesi, Hangi Ana Yemeklerle Servis Edilir?
- Sade ve soslu ızgara et
- Tavuk veya balık yemekleri
- Fırınlanmış sebzeli
- Sulu köfte tarifleri
- Zeytinyağlı porsiyonluk sarmalar
- Klasik dolma çeşitleri