Fırında Patlıcanlı Tavuk But Tarifi
Gelelim fırının hayatımızı kolaylaştırdığının başka bir kanıtına. Kızaran patlıcanlar ve kısaca mühürlenen tavuk butlarının fırında lezzetlerini birleştirmesine işte tam da bu tarifte yakından şahit oluyorsunuz.
Dilerseniz patlıcanları kızartmadan tavada hafif kızartabilirsiniz. Mühürleme işlemi tavukların fırında kurumadan pamuk gibi pişmesi için gereklidir. Özellikle ince olmayan etler için önce mühürlemek daha sonra fırında pişirmek, tavuğun lezzetli suyunun buharla beraber yavaş yavaş etin her yüzeyine eşit yayılarak, etin pişmesine yardımcı olur.
Eh mühürlemek hakkında bu kadar konuştuysak, şimdi sıra hazırlamasında. Hadi şimdiden afiyetler olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 4 adet tavuk but
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet patlıcan
- 5 adet cherry domates
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 dal taze kekik
- 2 su bardağı kızartma yağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Fırında Patlıcanlı Tavuk But Tarifinin Püf Noktası
Tavuk butları hacimlerine göre pişme sürelerinde değişiklik gösterebilir 15-20 dk da bir kontrol etmek daha temkinli pişirmenize yardımcı olur.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı soyun. Soyulmuş patlıcanları tuzlu suda bekletin.
Fazla suyunu süzün ve iyice kızmış kızartma yağında kızartın.
Kızaran patlıcanların fazla yağını süzün.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Tavayı ısıtın. İyice ısınan tavaya zeytinyağını ilave edin.
Tavuk butları tavada 3-4 dakika mühürleyin. Mühürlenen tavukları patlıcanlarla birlikte fırın kabına alın.
Zeytinyağını, karabiberi ve rendelenmiş sarımsakları ve taze kekiği tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
Üzerine alüminyum folyo kapatarak veya fırın torbasına koyarak pişirin. 15-20 dakika sonra tavuğu kontrol edin ve pişmemişse pişirmeye devam edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Fırında Patlıcanlı Tavuk But Tarifinin Servis Önerisi
Yanına tane tane pirinç pilavı veya bol yeşillikli salatayla keyfinizi taçlandırabilirsiniz.