Fırında Kaşarlı Patates Püresi Tarifi
Her ne kadar yapımı çok kolay gibi gözükse de lezzetini tam tutturmanın zor olduğu tariflerden biridir patates püresi. Herkes patates püresi yapar ama tam tadında patates püresi herkesin ellerinden çıkmaz. Patates püresi yapmanın en önemli püf noktası içinde tereyağı kullanmaktan çekinmemek. Yapılan en önemli hata ise süt, krema gibi lezzet vermesi için eklenen malzemelerin soğuk kullanılıyor olması.
Siz patates püresi seçerken çok taze nefis patatesler yapmaya özen göstererek işe başlayın. Ardından onları tam kıvamında pişirin ve püre yapımına başlayın. Tereyağı ilave ederken elinizi korkar alıştırmayın, ılık ve az sıvı ekleyin. Sonra verin fırına, şu zamana kadar yediğiniz en lezzetli patates püresinin pişme anlarına tanıklık edin.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 6 adet orta boy patates
- 4 tepeleme yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
- 3/4 çay bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 dal taze biberiye (arzuya göre)
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi (arzuya göre)
Üzeri için:
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Fırında Kaşarlı Patates Püresi Tarifinin Püf Noktası
İçine kullanacağınız süt, krema gibi ürünlerin mutlaka ama mutlaka ılık olmasına dikkat edin. Soğuk ilave etmeye çalışmayın. Dilediğiniz lezzette olmayacaklardır. Bolca tereyağı kullanmaktan da çekinmeyin. Çok fazla sıvı ilave etmemeye çalışın. Ederseniz de mutlaka üzerine patates ekleyin ki tadı dengelensin. Hem pişerken hem de püreyi yaparken tuz eklemeyi de unutmayın.
Nasıl Yapılır?
Patateslerin kabuklarını soyun ve eşit büyüklükte parçalara ayırın.
Orta boy bir tencerenin içerisine aktarın. Üzerine birkaç bardak su ve tuz ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.
Ardından fazla suyunu süzdürerek bir kabın içerisine aktarın. Henüz sıcakken üzerine tereyağı ekleyerek ezici ya da el blenderı yardımıyla hafifçe ezin.
Hafifçe ezdikten sonra içine azar azar ılık sütü ilave ederek ezmeye devam edin. Yumuşacık, pürüzsüz bir kıvamı olana kadar bu işleme devam edin.
Ardından içine tuz ve baharatlarını ekleyip güzelce karıştırın.
Yağlanmış bir seramik fırın kalıbına ya da cam borcamın içerisine püreyi aktarın. Üzerine kaşar peyniri serpin.
180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Ardından çıkarıp bir süre oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Fırında Kaşarlı Patates Püresi Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz fırından aldıktan sonra üzerine taze biberiye ilave edebilir, sızma zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.