Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
En Hafifi:

Fırında Karışık Sebze Kızartma Tarifi

Yaz mevsiminin başlangıcı, sebzelerin en taze ve lezzetli olduğu dönemdir. Manav tezgahlarındaki renk renk sebzeler, çeşit çeşit meyveler, mis kokulu taze otlar hepimizi mutfağa girmeye teşvik eder. Sebze sevmeyenlere bile kendini sevdiren sebze kızartmaları ise yaz sofralarından eksik olmaz. Yanına domates sosu ve sarımsaklı yoğurdu da gelince enfes bir yemek çıkar ortaya.

Bugünkü tarifimiz size bu güzel sofraları hatırlatacak bir tarif. Fırında kızaran sebzelerimiz kalori açısından hafiflerken lezzetinden hiç ödün vermiyor. Afiyet olsun!

Ayşegül Uslu
EDİTÖR
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊
KALORİ:1 porsiyon için300/kcal
1 porsiyon için;
  • 29 gram karbonhidrat
  • 7 gram protein
  • 17 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Kızartma İçin:

  • 2 adet patates
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet kabak
  • 3 adet çarliston biber
  • 1 adet kapya biber
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)

Domates Sos İçin:

  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

  • 1/2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)

Nasıl Yapılır?

    Domates Sos İçin:

  1. Tüm malzemelerin küçük bir tencereye alarak, orta ateşte 15-20 dakika pişirin.

  1. Patatesleri soyup ince uzun dilimleyin. Soğuk su dolu bir kasede, nişastasını atması için 20-30 dakika bekletin. Ardından süzüp kurutun.

  2. Patlıcanları alacalı soyup ince uzun dilimleyin. Tuzlu su dolu bir kasede, acısı çıkması için 20-30 dakika bekletin. Ardından süzüp kurutun.

  3. Kabakları halkalar halinde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini ayırarak, 2-3 parçaya kesin.

  4. Tüm malzemeleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Bir fırçayla üzerini güzelce yağlayın.

  5. Önceden ısıtılmış 190° derece fırında, yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Ardından maşa ile tüm sebzelerin tersini çevirip bir 20 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bıraktıktan sonra, varsa üzerindeki fazla yağı bir kağıt havlu yardımıyla alın. Ardından tuz ekerek tatlandırın.

  6. Servis tabağına dizdiğiniz sebzeleri domates sosu ve sarımsaklı yoğurtla servis edin. Afiyetler olsun!

Fırında Karışık Sebze Kızartma Pişirme Önerisi

Pişirme aşamasını kontrollü yaparak, gerekirse daha kısa ya da uzun süre pişirebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Hafif Çıtırlık: Fırında Kızartma
İştah Açar: Domates Soslu Karışık Kızartma
Hiç Yağ Çekmeden: Patlıcan Kızartması