Fırındaki mantıyı ilk olarak 10 dakika 200 derecede ardından sosu döktükten sonra üstü kapalı olarak 25 dakika 180 derecede pişirin. Aksi takdirde mantının üstü ve sosu kuruyacaktır.
Göze ve Damağa Hitap Eden:
Fırında Gül Mantısı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı:
- 550 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 2,5 su bardağı sıcak su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Fırında Gül Mantısı Tarifinin Püf Noktası
Hamuru iyice yoğurmak önemli. Ardından hamuru 30 dakika dinlendirin bu kolay açılmasını sağlar. Şekil verilmiş mantıyı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Nasıl Yapılır?
3 su bardağı unu ortası çukur olacak şekilde derin bir kaba koyun. Ortasına yumurta ve tuzu ekleyin. Suyu da yavaş yavaş ekleyerek sert bir hamur elde edin.
Hamur dinlenirken bir soğanı rendeleyip baharatlarla ve kıymayla karıştırarak iç harcını hazırlayın.
Dinlenen hamuru mantı hamurundan biraz daha ince olacak şekilde açın.
Bir çay bardağının ağzıyla veya şekillendirici ile yuvarlaklar halinde kesin.
Yuvarlak hamuru kenarları üst üste gelecek şekilde yan yana dizin. Kesişimlerine parmağınız ile bastırın.
Ardından kıymayı ince bir şerit halinde birleşen dörtlü hamurun ortasına serin.
Önce alttan katlayıp sonra çevirerek gül şekli verin.
Gül şeklindeki mantıları tabanını yağladığınız bir tepsiye dizin ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Pişirme için 200 derecede önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
Mantı pişerken 2 yemek kaşığı yağ ve 2 yemek kaşığı salçayı bir kapta ılık-sıcak suyla iyice karıştırın.
10 dakika sonra fırındaki mantının üstünü ıslatmadan sosu dökün ve mantının üstünü yağlı kağıtla kapatın. Fırının derecesini 180 e düşürün.
25-30 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun.
Fırında Gül Mantısı Pişirme Önerisi
Fırında Gül Mantısı Tarifinin Servis Önerisi
Gül formunun belli olması için yoğurdu mantının üstüne değil tabağa koyup, mantıları yoğurdun üzerine dizebilirsiniz. Fırın tepsisindeki kalan sosu mantının ve yoğurdun üzerinde gezdirin. Ek olarak tereyağlı bir sosa gerek yoktur.