Mühürleme işlemi esnasında etlere çok dokunmayın. Yoksa suyunu salabilir. Ayrıca altın sarısı rengini alan kısmın diğer tarafını çevirebilirsiniz.
Lokum Gibi:
Fırında Biftek Tarifi
Lokum gibi... Fırında biftek tarifi ile ağızda lime lime olan enfes bir lezzet hazırlayacak, proteine doyacaksınız. Akşam yemeklerinde ana yemek arayanlara enfes bir alternatif olacak fırında biftek, tüm sevdiklerinizin damaklarında şenlik yaratacak. Yanında bir de tane tane pirinç pilavı ve cacık oldu mu çok leziz olur. Hazırlaması da oldukça pratik üstelik! Sadece ufak bir püf noktası var. O da biftekleri pişirmeden en az yarım saat önce dolaptan çıkarmak ve marine etmek. Böylece çok daha yumuşak biftekler elde edeceksiniz.
Sonrasında yüksek ısıda etler mühürlenecek ve fırında lezzetli salçalı sos ile pişecek. Sofralar da servis edilmeye hazır. Mutfağa geçin, ateşin altını harlayın ve o müthiş sesleri dinlemeye hazırlanın. Şimdiden ellerinize sağlık.
KALORİ:1 porsiyon için454/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 650 gram biftek (Antrikot)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 ml. su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Fırında Biftek Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz antrikot yerine bonfile kullanabilirsiniz. Tranç gibi daha sert etler ile pişirmek istiyorsanız eğer bir gün önceden marine etmeniz gerekli. Dilerseniz tepsinize soğan, patates, havuç gibi sebzeler ekleyerek onları da bir yandan pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Biftekleri tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Üzerine streç film çekerek bir kenarda bekletin.
Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Salçayı eklerin ve kavurmaya başlayın. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin. Biraz daha kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler pişene kadar kavurun.
Ardından suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Biraz koyu ama akışkan bir kıvama gelince üzerine baharatları ekleyin ve karıştırın.
2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Bir tavayı ısıtın. Isınan tavada bifteklerin hepsini arkalı önlü mühürleyin. Her tarafını ortalama 2 dakika kadar ateşte tutmaya özen gösterin.
Bir fırın tepsisine etleri dizin. Üzerine sosu dökün ve gezdirin. Tepsinin üzerini yağlı kağıt yardımıyla kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkartın ve dışarıda beş dakika kadar dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet olsun.
Fırında Biftek Pişirme Önerisi
Fırında Biftek Tarifinin Servis Önerisi
Yanında biraz haşlanmış garnitür ve patates püresi ile servis edebilirsiniz.