Fırın Usulü Ramazan Pidesi Tarifi
Hazırlaması biraz uzun sürse de lezzeti fırından alınan sıcacık mis kokulu pideyi aratmıyor. Özel şifa sosuyla bu ramazan pidesini hemen evde denemeli.
KAÇ
KİŞİLİK
2 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
- 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Şifa için:
- 2 yemek kaşığı un
- 1/4 su bardağı soğuk su
- 1/2 çay bardağı kaynar su
- 1 tatlı kaşığı pekmez
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Öncelikle bir yoğurma kabına su, süt, maya, tuzu koyup bir tahta kaşık ile (güzelce)karıştıralım. Ardından unumuzu katıp karıştırmaya devam edelim.
Yoğurma kıvamına gelince yoğurmaya başlayalım. Yumuşak bir hamur olacak unu dikkatli katalım. Daha sonra ağzını kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuz mayalanırken şifayı hazırlayalım (fırıncıların pide için kullandığı bu şifa pidemize lezzet katıyor)
Şifa için unumuzun içine önce soğuk suyu koyup karıştıralım, ardından sıcak suyu ekleyip pürüzsüz olana dek karıştırmaya devam edelim ve pekmezi de katıp karıştıralım.
Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgahımıza alalım ve iki parçaya ayıralım ve toparlayalım.
Ayırdığımız parçayı hafif un yardımı ile merdaneyle çok bastırmadan biraz açıp yağlı kağıt serili tepsiyi hafif koyup üstünü kapatalım.
30- 45 dakika kadar tepsi mayası yapalım. Mayalanan pidelerimize şifadan bolca sürüp şekil verelim. Yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpelim.
200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.