Fincanda Kahveli Sufle Tarifi
"Bir tatlı yapayım ama tadının damakta kalması yetmez, sunumu da etkilemeli" diyenler için geliyor fincanda kahveli sufle tarifi. Her lokmada alınan mis gibi kahve kokusu ve eşsiz dokusuyla çay saatlerinizi şenlendirmekte iddialı, bizden söylemesi.
Hazırsanız sizi mutfağa kadar alalım, işe yumurta sarılarını, beyazlarından ayırarak başlayalım. Enfes sufle harcımız fincanlarda yerini alıp pişerken az malzemeli pratik bir sos yapalım hızlıca. Farklı bir doku katmak için de badem kıtırları hazırlayalım, eşsiz bir sufle elde edelim.
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
12 dakika
Malzemeler
Sufle için:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 170 mililitre süt (sıcak)
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 40 gram tereyağı
- 1 paket vanilin
Sos için:
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
Badem kıtırları için:
- 60 gram badem
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
- Yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayrı kaselere ayırın.
- Sufle kaplarınızı tereyağı ile yağlayıp şekerle kaplayın.
- Sıcak sütün üzerine kahve ve tereyağını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Yumurta sarılarını 1 yemek kaşığı şeker ile çırpın. Soğumuş olan süt karışımını yavaş yavaş bu karışımın içerisine yedirin.
- Hazırladığınız karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana dek pişirin. Bu sırada kontrollü olun kesilmemesi çok önemli.
- Koyulaşan yumurta sarısı karışımını bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığına gelene dek soğutun.
- Ayrı bir kasede yumurta beyazlarını mikserle çırpın. Çırparken azar azar toz şeker ekleyin, kar beyaz bir köpük olduğunda işlemi durdurun.
- Soğuyan yumurta sarısı karışımından 1 yemek kaşığı kadarını sos için ayırın.
- Geri kalanının üzerine yumurta beyazı köpüğünü azar azar ekleyerek yedirin. Bu sırada spatula ile alttan üste doğru karıştırmaya özen gösterin.
- Karışımı sufle kaplarına 1 parmak boşluk olacak şekilde doldurun. 190 derece ısıtılmış fırında 10 ila 12 dakika pişirin.
- Sos için un ve tereyağını kahverengi ve sıvı bir kıvam alana dek kavurun. Üzerine sütü ilave edip sürekli olarak karıştırın. Ayırdığınız yumurta sarılı, kahveli karışımı da ilave edin ve koyu bir sos kıvamı alana dek pişirin.
- Badem kıtırı için bademleri tavada kavurun. Üzerine toz şeker, tarçın ve toz zencefil ilave edip kokusu çıkana dek kavurun. Kavrulan bademler soğuyunca rondodan geçirin.
- Pişen sufleyi, kahveli sos ve badem kıtırı ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!